Hi 大家好我是peggy 冷冷的冬天，總是會忍不住想喝碗熱湯暖胃，
來自日本廣島「地表最強豚骨湯頭」霸嗎拉麵（ばり嗎，Bari-Uma）
首度登台就在微風南山5樓 ，今天和同事們的午餐約會就選它了。
創立於2003年的廣島霸嗎拉麵，霸嗎拉麵中的「霸」
（ばり）是廣島方言，有極致的意思，「嗎」（Uma）
則是日文中的美味，所以Bari-Uma代表的意思，就是
「極致美味」的廣島拉麵。
霸嗎拉麵湯頭的主要靈魂，來自使用大量豬脛骨、豬背骨
及雞骨，並添加多種天然蔬菜，足足熬煮長達10小時以上
而成。燉煮完成的湯頭再加入獨家大豆天然釀製的「溜醬油」
提味，將整體風味極致提升並在日本闖下名號，堪稱為廣島
最強濃厚的豚骨拉麵。
除了對湯頭十分講究，霸嗎拉麵還堅持每日自家製麵。
嚴選頂級麵粉及獨門配方，每日限量新鮮生產22號拉麵
供客人享用。22號拉麵較一般常見的九州拉麵麵條更為
Q彈並富有嚼勁，麵條完美吸附湯汁，一送入口中，即可
感受香氣逼人的紮實口感。
店內的擺設與設計充滿了日本的風情
靠窗上方有滿滿的日式燈籠
用餐前先來看看菜單吧
炙燒豚骨味玉拉麵 260元
炙燒豚骨海苔味玉拉麵 280元
多加了3大片的海苔
筷子夾起1cm厚切炙燒叉燒 感覺很有份量
深受饕客喜愛的霸嗎拉麵招牌炙燒厚切叉燒，選用油花
肥瘦適中的豬肉，先煮再燉之後，再以炙燒的方式帶出
豬肉本身油脂香氣。
辛辣炙燒豚肉味玉拉麵 280元
喜歡吃辣者還有一款辛辣炙燒豚骨拉麵可以選擇，在濃
厚的豚骨湯頭上，淋上由三種辣椒精心調配而成的秘制
辣油，更有3種不同等級的辣度(大/中/小辛)任君挑選。
辛口燒餃子 130元
燒汁唐揚炸雞 130元
這次特別點加了燒汁的唐揚炸雞 口感吃起來更重
枝豆 80元
湯頭實在是太濃郁 peggy 沒有喝完
peggy完食心得
霸嗎拉麵不愧是以濃厚豚骨湯頭馳名 ，跟平常我們吃的白色豚骨湯頭很不一樣，
叉燒料理方式先煮再燉之後，再加以炙燒的方式帶出豬肉本身油脂香氣。
推薦給喜歡濃厚湯底「鹹食胃」的你來試試!!!
地址 : 台北市信義區松智路17號5樓
（微風南山5樓）
交通 : 捷運淡水信義線 台北101/世貿站 4號出口
訂位專線 : 02-2723-7677
營業時間 : 週日~週三11:00~21:30
週四~週六 11:00~22:00
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