HI!大家好 我是Peggy,今天來介紹一家隱身在太平市場內的傳統小吃
阿角紅燒肉 劉美麗 其實攤位的本名應該是 劉美麗切仔麵,但因為紅
燒肉遠近馳名,所以你說劉美麗可能還不知道是啥咪?講阿角紅燒肉
反而大家比較清楚,從延平北路二段走進去會比較快看到攤位地址~
一到攤位前就可以看到阿嬤在準備紅燒肉,從醃製、裹粉、油炸都是在
攤位前面完成。
看她在翻弄整過的炸肉很療癒~~
起鍋後就拿到麵攤旁邊等等可以切。
阿角紅燒肉 內用的排隊起點,算是騎樓下的店家,所以座位並不多,
很多時候都需要等待一下,翻桌率很快,所以請相信我等待是絕對值
得的~
阿角紅燒肉 MENU
小冰櫃內也有其他的黑白切,生意非常好,晚到很容易賣完就吃不到了。
阿角紅燒肉 油麵(湯) 35元
麵條比較軟,但湯頭非常的甘甜,讓人喝了又想喝,吃完也不會有加
了很多味素的感覺導致口乾舌燥,需要一直猛喝水。
阿角紅燒肉 當月套餐 油麵(乾)+豬舌+豬心湯=100元
單點的話價格跟湯麵一樣,但這個甜辣醬很一般般,沒有特殊性,相
較於湯麵,湯麵 WIN (獲勝)
阿角紅燒肉 豬心湯
豬心湯裡面有酸菜、薑絲,所以湯頭喝起來更有層次,豬心本身脆脆
QQ Peggy 很喜歡豬心的口感。
阿角紅燒肉 豬舌
豬舌還算可以,中規中矩的小菜。
阿角紅燒肉 紅燒肉(大)100元
這邊的紅燒肉一共有六個部位,二層、三層、前腿、排肉、松坂、小不點
小不點 : 咬起來有豬肉本身的香甜,帶有嚼勁卻不韌硬, 外皮濕潤但不軟
爛,調味恰到好處。
三層 : 分層很明顯,不會過度油膩,帶有滿滿肉汁和油脂甜香,也可以搭
配店家特製的醬汁適度解膩。這邊的紅燒肉作法很像宜蘭的炸卜肉。
但拼盤一次只能拚兩個部位,雖然100元份量不多,但真得是很好吃!一
肥一瘦搭配的很好,切的厚度大小也蠻豪爽的,Q彈的肉質更帶有鮮甜味
肉汁,肥肉的部份入口咀嚼後油脂香散發,咬下的第一口 你會忍不住喊
出 Oh~OMG!!! 香!酥!嫩!這樣的份量 Peggy一個人可以一次吃個兩盤
絕對沒問題,更是一盤讓你吃過後回味無窮的紅燒肉,絕對會在二訪、
三訪。
Peggy完食心得
阿角紅燒肉 隱身在太平市場巷內,附近有夠難停車,摩托車比較好停,
吃過後覺得~台北市的紅燒肉冠軍應該就是你了,稱它為地表最強之紅
燒肉一點也不為過,推薦大家來嘗試嘗試,但建議一定要坐在現場吃,
外帶悶著紅燒肉酥皮容易變軟,味道就走掉了,是一間值得探訪的老店
阿角紅燒肉 / 劉美麗紅燒肉
電話:0981-123-034
營業時間:8:30-13:30
店休時間:夏季時間 星期一公休 ;星期四只賣燒肉
地址:台北市大同區延平北路二段247巷2號
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