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今天的午餐Peggy突然很想吃豬排, 想起上次去微風南山5樓用餐時,

有發現一家千層豬排 , 名叫  晴木千層豬排 Kimukatsu 

一直都還沒有機會試試,就來吃吃看囉~

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來自日本惠比壽的晴木千層豬排,它可是日本千層豬排的始祖,

使用豬肉界的夢幻豚-三元豚,製作每層肉片超薄切,

每片厚度只有0.8mm, 再用獨家技術層層堆砌後,

沾附生麵包粉,低溫油炸後垂直靜置,讓熱氣均勻擃散到內部,

口感外脆內嫩多汁 ~難怪是許多店家爭相模仿的對象。

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來看看晴木千層豬排的菜單吧~

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千層豬排共有七種口味,經典原味、蒜味、黑胡椒、柚子胡椒、

起司、塩蔥、塔香,全部均一價320元,其中塔香更為台灣限定的口味。

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特別膳

如果不喜歡吃肉的,也有其他特別的選擇,

炸蝦 酥炸鮮牡蠣 香酥鮮干貝 酥炸手作肉鮮咖哩

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特選 

有厲害的西班牙國寶伊比利豬 美國極黑豬

當然也有我們台灣桐德黑豬

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開胃菜

都是一些酥炸料理  有魷魚圈 鮮魚 雞軟骨 豆腐等等

也有厲害的豬排三明治呢~

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桌上的三瓶調味料,日式豬排醬、和風醬、主廚特製醬,

可以搭配豬排或高麗菜絲生菜沙拉,

Peggy喜歡的口味順序是:日式豬排醬 > 和風醬 > 主廚特調醬。

主廚特製醬:有和風醬油跟麻油的香氣,適合搭配高麗菜生菜絲淋醬調味。

和風醬:同樣適合當作沙拉醬,有柚子跟檸檬的果酸清爽。

日式豬排醬:名符其實、就是豬排的沾醬,日式甜鹹滋味對適合,但Peggy

覺得豬排醬搭配高麗菜絲也很好吃。

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晴木千層豬排的另外一大秘密武器 - 米飯

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小木桶內裝的是白飯,閃耀剔透的米飯,用的是上等越光米,

搭配晴木專門炊米技術從日本引進設備現點現炊

讓每一粒米飯像打了美膚光Q彈又飽水光從外觀色澤上就奪得極高分,

那麼一瞬間,感覺自己回到了日本!

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漬物,牛蒡絲和醃蘿蔔

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高麗菜絲無限供應

晴木千層豬排的高麗菜絲的確美味,鮮脆爽口,

搭配Peggy最愛的日式豬排醬, 我從頭到尾吃了三大份高麗菜絲好過癮   !!!

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台灣桐德黑豬

有著黑豬肉特有的甜香,口感相當紮實,第一口吃起來會覺得怎麼好像比較

硬,但接下來則是越咬越香,炸衣雖然跟豬肉有點分離, 但中間的部分幾乎

都是瘦肉,怕吃肥肉的人可以點這道,吃起來不油不膩,表現中規中矩。

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香酥鮮干貝

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千層豬排膳 塔香豬排   (台灣限定)

看到台灣限定, 能不點嗎? 九層塔本身的香味是Peggy從小到大就很喜歡的一味

既然塔香是台灣限定口味說甚麼也要點來嚐一嚐 ~

口味吃起來蠻有台日結合的風味,

在日式千層豬排裡加了台灣特產的九層塔,除來豬排本身另外搭配上九層塔的香氣

口感蠻特別也算好吃,而且它的口味不會太重,大概只比柚子胡椒的味道重一些

卻又不會到吃下去會讓人整口都充滿著九層塔味道的程度。

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晴木千層豬排膳選用口感紮實又同時保有肉汁的大里肌豬豚肉【三元豚】,

顧名思義就是混合了3種豬肉,算是他們家的招牌;

看這炸豬排的內層還真的是一層又一層 ~     おいしい

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來個一層又一層的近照

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Peggy 完食心得

晴木千層豬排吃起來肉汁感覺比一般厚切豬排多很多,

每個人喜好有所不同,有人喜歡它的嫩口,

也有人覺得吃豬排就是要有肉的口感,

少了咬勁,就好像少了吃肉的感覺,

喜歡不喜歡要自己來試了才知道~

 

店名:  晴木千層豬排 Kimukatsu 微風南山店

電話:02-2723-7098

營業時間:11:00~22:00

地址:台北市信義區松智路17號5樓


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