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Peggy今天帶著小朋友來看場電影, 散場時剛好就是晚餐時間,發現有一

時髦的台菜創意餐廳 筷炒KUAICHAO,就剛好在電影院樓上,立刻決定

晚餐就是它了,開放式入口處擺滿了浪漫的乾燥花,非常適合聚餐後大家

一起合影留念來拍張網美照。

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整體裝潢跳脫以往對熱炒店的印象,簡約俐落、時尚明亮,大圓桌的設計

相當適合親友聚餐,還有一個獨立包廂,空間寬敞並設有 55 吋大電視及獨

立音響,在這裡宴請客人絕對賓主盡歡!更特別的是,為了讓看電影或是狂

歡後的顧客,都可以隨時品嚐到「筷炒」的美食,更是深夜食堂的第一首選!

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從官網上下載的菜單 給大家參考

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今天帶的是小朋友,不適合喝酒,但還是可以點飲料來搭配美食,看看我們

點了什麼特別的的飲料吧~

芒果冰鑽  底部有芒果汁,喝之前一定要記得攪拌。

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巴琴優態

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洋甘菊茶

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冬瓜檸檬山粉圓

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去骨油雞 + 粉肝

粉肝很新鮮,雖然只是清蒸但火侯控制得很好,口感綿密。

看到枸杞以為是醉雞,但其實是油雞,油雞要好吃調味跟師傅的火候

也是重要的關鍵,滑嫩的雞肉外表油亮光澤肉質口感也軟嫩。

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香脆花雕雞

鮮嫩Q彈的雞腿肉,搭配洋蔥的鮮甜與九層塔香氣,上桌時在淋上花雕酒,

濃濃酒香味撲鼻而來,令人食指大動。

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鮮果蝦球

鳳梨蝦球總是身受小孩的喜愛,這次將它改良,新鮮的蝦子酥炸後佐上

百香果醬汁,搭配生菜,酸甜的口感又是一道創意料理。

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韭香芙蓉塔

芙蓉底醬的回甘程度超過我們的想像,搭配雞蛋豆腐入口很夠味。

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咖哩海大蝦

咖哩醬汁的部分,有著咖哩粉的微辣口感 ,不敢吃辣的可能會覺得有點辣。

米香除了單吃更可以拿來沾著醬汁一起入口,咖哩的香氣在口中久久不能散去。

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煙燻黑鱈魚

以胡桃木的香味襯托出鱈魚的鮮味,出餐前將燻胡桃木放入煙罩,隨著

煙罩緩緩拿起,裊裊的煙霧中,慢慢窺見紅通通的鱈魚片,是令人期待

感十足的一道料理

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除了視覺享受之餘,軟嫩的黑鱈魚肉更是讓人難以抗拒。

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菜脯玉子燒

有別於傳統的菜脯蛋,改採用日式玉子燒的手法呈現,炒過的菜脯散發出濃濃

的香味,再搭配蔥油醬,鹹甜帶脆。

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避風塘脆松阪豬

透過蒜頭、豆鼓辣椒和香茅混合而成的醬料與松阪豬一起料理 松阪豬

肉相較於一般豬肉而言,紋路更細緻,肉腥味淡薄,油脂更豐富,並帶有

獨特的嚼感,每一口都可以將松阪豬與蒜末一起入味。 

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乾鍋肥腸

肥腸也是熱炒店中不可少的一到下酒菜, 肥腸表皮有些許焦脆口感,

香味撲鼻很下飯啊!

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Peggy 也很喜歡熱炒類「蔭鼓蚵」,鮮蚵、豆腐、蒜苗與豆豉、蠔油拌炒,

趁熱澆飯,一邊吹氣一邊扒飯,鹹香下飯,鮮蚵飽滿,重口味適合下酒。

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棉花干貝泡飯

這可以說是筷炒的經典菜色,嚴選新鮮干貝混合蛋白現點現做,一顆顆的

蛋白如同棉花糖般堆疊,讓人無法抗拒,上桌後,再由服務人員沖下蛤蜊、

鱈魚骨高湯,鮮味馥郁。
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把干貝和蛋白打成白泡泡的朵朵棉花疊上台梗九號米,點綴金燦干貝酥、炸米。

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棉花干貝泡飯有干貝酥,和新鮮干貝混合蛋白製作出的朵朵棉花,再撒上

米香,海鮮的鮮味與米飯的甘甜完美融合,是台灣相當少見的一道料理,

整道料理視覺非常吸睛。

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蒜蓉絲瓜

「蒜蓉絲瓜」有別於台灣絲瓜,筷炒選用澎湖角瓜切成一節一節,使它更脆口

多汁,再搭配師傅特製的蒜蓉醬,使嘴巴充滿濃濃的蒜頭清香,又可以襯托出

食材的原味,也是一到下飯的料理

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蒜蓉蒸蝦

白蝦在蒸煮後與師傅自製蒜蓉醬合而為一,出爐後蒜香味十足,搭配白蝦、

豆腐,讓你一隻接著一隻,夠味夠勁! 「筷炒」更祭出迎新生日慶

「幾歲生日就送幾隻蒜蓉蒸蝦」,只要提前一天電話預訂,即可憑「歲數」

兌換相應的蒜蓉蒸蝦,年齡愈大送得愈多。
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筷炒肉絲炒麵

跟其他菜色相比這道炒麵就比較一般般口感

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蛤蠣湯

蛤蠣肉很飽滿,搭配青蔥,湯頭口感很清爽,剛好很解膩。

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杏仁豆腐

清爽的杏仁豆腐 佐上一點小綠豆。

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黑米粥 

熱的黑米粥口感很濃稠   是一個養生滋補的好料理。

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古早味巨無霸剉冰(4-6人份)

這道巨無霸剉冰份量非常足夠   

上面有著大紅豆、小紅豆、綠豆、芋泥、布丁再搭配新鮮的水果果肉、有

火龍果、 芭樂、蘋果等等,大家分著吃好過癮。

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Peggy完食心得

一般人可能會認為台菜就是家裡會吃到的菜,

但有些步驟繁複的菜,只有在餐廳才吃得到。

「筷炒」把煎煮炒炸烤的功夫通通帶進菜單,

更貼心地把家裡常見卻不被接受的蔬菜變身,

讓我們對傳統熱炒店的台菜有不一樣的想法,

服務人員服務也很用心,

每樣菜色送上來時都會特別介紹,

非常適合帶著親朋好友一起來品嘗台菜新體驗。

 

 

筷炒 KUAICHAO

電話:02-2758-0520

營業時間:11:00~23:30

地址:台北市信義區松仁路58號14樓 

(信義遠百A13 14樓)

 

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