今天的午餐Peggy突然很想吃豬排， 想起上次去微風南山5樓用餐時，
有發現一家千層豬排 ， 名叫 晴木千層豬排 Kimukatsu
一直都還沒有機會試試,就來吃吃看囉~
來自日本惠比壽的晴木千層豬排，它可是日本千層豬排的始祖，
使用豬肉界的夢幻豚-三元豚，製作每層肉片超薄切，
每片厚度只有0.8mm， 再用獨家技術層層堆砌後，
沾附生麵包粉，低溫油炸後垂直靜置，讓熱氣均勻擃散到內部，
口感外脆內嫩多汁 ~難怪是許多店家爭相模仿的對象。
來看看晴木千層豬排的菜單吧~
千層豬排共有七種口味，經典原味、蒜味、黑胡椒、柚子胡椒、
起司、塩蔥、塔香，全部均一價320元，其中塔香更為台灣限定的口味。
特別膳
如果不喜歡吃肉的，也有其他特別的選擇，
有炸蝦 酥炸鮮牡蠣 香酥鮮干貝 酥炸手作肉鮮咖哩
特選
有厲害的西班牙國寶伊比利豬 美國極黑豬
當然也有我們台灣桐德黑豬
開胃菜
都是一些酥炸料理 有魷魚圈 鮮魚 雞軟骨 豆腐等等
也有厲害的豬排三明治呢~
桌上的三瓶調味料，日式豬排醬、和風醬、主廚特製醬，
可以搭配豬排或高麗菜絲生菜沙拉，
Peggy喜歡的口味順序是：日式豬排醬 > 和風醬 > 主廚特調醬。
主廚特製醬：有和風醬油跟麻油的香氣，適合搭配高麗菜生菜絲淋醬調味。
和風醬：同樣適合當作沙拉醬，有柚子跟檸檬的果酸清爽。
日式豬排醬：名符其實、就是豬排的沾醬，日式甜鹹滋味對適合，但Peggy
覺得豬排醬搭配高麗菜絲也很好吃。
晴木千層豬排的另外一大秘密武器 - 米飯
小木桶內裝的是白飯，閃耀剔透的米飯，用的是上等越光米，
搭配晴木專門炊米技術，從日本引進設備，現點現炊，
讓每一粒米飯像打了美膚光，Q彈又飽水，光從外觀色澤上就奪得極高分，
那麼一瞬間，感覺自己回到了日本！
漬物，牛蒡絲和醃蘿蔔
高麗菜絲無限供應
晴木千層豬排的高麗菜絲的確美味，鮮脆爽口，
搭配Peggy最愛的日式豬排醬， 我從頭到尾吃了三大份高麗菜絲好過癮 !!!
台灣桐德黑豬
有著黑豬肉特有的甜香，口感相當紮實，第一口吃起來會覺得怎麼好像比較
硬，但接下來則是越咬越香，炸衣雖然跟豬肉有點分離， 但中間的部分幾乎
都是瘦肉，怕吃肥肉的人可以點這道，吃起來不油不膩，表現中規中矩。
香酥鮮干貝
千層豬排膳 塔香豬排 (台灣限定)
看到台灣限定， 能不點嗎？ 九層塔本身的香味是Peggy從小到大就很喜歡的一味，
既然塔香是台灣限定口味，說甚麼也要點來嚐一嚐 ~
口味吃起來蠻有台日結合的風味，
在日式千層豬排裡加了台灣特產的九層塔，除來豬排本身另外搭配上九層塔的香氣，
口感蠻特別也算好吃，而且它的口味不會太重，大概只比柚子胡椒的味道重一些，
卻又不會到吃下去會讓人整口都充滿著九層塔味道的程度。
晴木千層豬排膳選用口感紮實又同時保有肉汁的大里肌豬豚肉【三元豚】，
顧名思義就是混合了3種豬肉，算是他們家的招牌；
看這炸豬排的內層還真的是一層又一層 ~ おいしい
來個一層又一層的近照
Peggy 完食心得
晴木千層豬排吃起來肉汁感覺比一般厚切豬排多很多，
每個人喜好有所不同，有人喜歡它的嫩口，
也有人覺得吃豬排就是要有肉的口感，
少了咬勁，就好像少了吃肉的感覺，
喜歡不喜歡要自己來試了才知道~
店名： 晴木千層豬排 Kimukatsu 微風南山店
電話：02-2723-7098
營業時間：11:00~22:00
地址：台北市信義區松智路17號5樓
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