愛吃鵝肉的Peggy一家，對於獲得2019台北米其林必比登推薦的 阿城鵝肉
當然是主顧客來著~現在不適合外出用餐，但我們還是喜歡外帶回家慢慢享用。
成立於民國79年於土城一帶的阿城鵝肉 是屬於傳統的鵝肉店，
鵝肉有煙燻跟白斬兩種選擇，
Peggy家的大朋友小朋友都比較喜歡白斬 ， 所以今天當然是點白斬外帶囉~
雖然是下午4點多，但店內一樣高朋滿座，生意很好呢！
看到那堆滿整隻招牌煙燻的鵝肉，一隻一隻被堆疊在台上，想必生意真的很好。
私房辣椒醬 NT$200
嚴選上等辣椒，加上蒜頭與紅蔥頭，將鵝油爆香翻炒後將辣椒獨特之天然香味
完成釋放，無論是拌菜、麵或是沾濁等等，都是讓美味加分的調味聖品。
蔥味鵝油 NT$200
阿城鵝肉販售的鵝油是100%純鵝油，經水煮法萃取鵝油，
其中飽和脂肪佔百分之三十七，單元非飽和脂肪佔百分之五十，
(橄欖油是百分之七十三) 而多元非飽和脂肪只有百分之十三，
所以鵝油可以說是橄欖油之外，所有動物油中油品品質最好的油，
也是最容易被人體所代謝的油品， Peggy家的小妞們很喜歡鵝油拌飯，
買一罐起來，回家隨時想吃時只要有白飯，再淋上鵝油很方便！
鵝油蔥酥 NT$280
食用方式 1.煮湯提味 2.燙青菜拌飯 3.經典鵝油拌麵、蔥味黃金鵝油拌手工撈麵
灑上新鮮蔥花即可。
菜單的部分， 阿城鵝肉選擇很多，有鵝肉、飯類、麵類、川燙類、滷菜類、
滷味、湯類等等，鵝肉都是供應招牌煙燻兩種，
如果跟Peggy一樣要買白斬的，可以在菜單標示處打勾。
鵝肉分成前半段(較瘦)，後半段(較嫩)，可以依個人喜好自行挑選鵝肉部位，
其實前半段指的是鵝胸肉，後半段指的是鵝腿，
Peggy家的大小朋友都喜歡肥肥的鵝腿部位，價格一樣，但通常鵝腿比較受歡迎。
看看這鵝肉切得如此之薄，可別以為是機器切出來的，
這可是阿城鵝肉司傅刀功一流
， 可以如此熟練的將鵝肉分切去骨，
每片精準一致的厚薄大小，最後在浸潤熬煮的鵝肉原汁，
不只是提味更增加肉質的保水度
鵝腿肉處理得相當嫩，口感相當Q彈，
骨頭也會大部分去除，Peggy覺得是店家很貼心的小動作，
讓鵝肉上桌就能大口吃肉，不用分心啃骨頭。
麻辣血
這也應該可以說是店內的招牌，微微的辣感帶有一點點的椒麻味，
算是滷的很夠味，喜歡麻辣的朋友記得點這一味。
韭菜鵝腸
是店裡第二名的必點菜色， 鵝腸川燙後的口感非常爽脆，
在搭配上清爽的韭菜豆芽菜巧妙的引出鵝腸的鮮美。
酸菜鵝腸
搭配切得細細的薑絲， 吃起來的口感跟薑絲大腸有點類似。
鵝新 鵝胗 搭配上酸菜一起入口很清爽
米血糕
口感吃起來有Q彈，帶著一點點嚼勁，搭配醬料香菜再依個人喜好灑上花生粉，
好吃！
鹹蜆 配上一杯啤酒剛剛好~
果然 可以獲得米其林必比登的青睞，
阿城鵝肉有它獨特厲害之處，
推薦給喜歡吃鵝肉的你一定要去嚐嚐!
阿城鵝肉
電話：02-2541-5238
營業時間：週一~週日11:30~21:30
粉絲團：『阿城鵝肉』
地址：台北市中山區吉林路105號
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