就是這碗暖心的四神湯，在寒冷的冬天喝上一碗，保證既補氣身子也都溫暖
起來呢！第一次來到阿桐阿寶四神湯，是拜當年的男朋友現在的腦公帶著
Peggy來一嘗美食，隨著結婚、生小孩，原來Peggy 喝阿桐阿寶也超過15年，
只要一講起想喝四神湯，首選當然就是阿桐阿寶囉。
營業時間從早上11點賣到凌晨五點，半夜想突然喝個營養滿滿的四神湯
也不是問題。
阿桐阿寶四神湯只賣六樣東西 肉粽、肉包、燒賣、四神湯、赤肉湯、福州
魚丸湯，最廣受大家歡迎的應該就是四神湯、肉粽和肉包了，選擇內用點完
餐點後要先付款，也可以外帶回家享用。
四神湯裡的小腸切好後持續熬煮著，客人點單時就可以直接快速熱騰騰
上桌。
今天Peggy點了四神湯搭配肉包
阿桐阿寶四神湯 60元
四神湯都是以淮山、茯苓、芡實及蓮子等中藥熬煮的溫補藥膳，但淮山、芡實
與茯苓久煮會爛，阿桐阿寶四神湯把中藥材磨成粉，以適當的比例加到湯裡，
而蓮子的心會苦，最後也把蓮子拿掉，唯一能夠在大火熬煮下還有口感的，
就只剩薏仁，阿桐阿寶四神湯就把薏仁留著搭配豬腸，成就了這碗四神湯。
Peggy 喜歡阿桐阿寶四神湯，喝的時候別忘了，每一張桌上都有這一罐秘密
武器，以前是用寶特瓶裝，現在改用這種塑膠瓶。
參茸酒主要是讓湯有提味的效果，加一點點，四神湯的味道就更有層次感。
豬的內臟油脂多，很容易發臭，阿桐阿寶的招牌當然就是四神湯，其中的
主角「豬腸」是從屏東屠宰場現宰每天運上來，當天現煮，所以讓每位客人
每天吃到都是最新鮮的豬腸，口感當然也是最好，豬腸除了先要清洗乾淨，
再以大骨、鹽巴和中藥材燉煮後再悶到軟嫩，燉腸子的湯就成了這碗四神湯
的湯底。
看這湯裡面的豬腸和薏仁老闆給的分量真的是很多，薏仁口感相當Q，
豬腸軟度適中，吃起來完全沒有異味，在阿桐阿寶的四神湯是可以續湯的，
吃到一半再拿去給老闆加湯，馬上變成第二碗，有物超所值的感覺。
阿桐阿寶四神湯 肉包20元
肉包看起來大大的 ，內餡用的是豬頸肉，從絞肉到麵皮都是純手工製作，
肉包外皮鬆軟，肉餡紮實多汁，外皮吸附內餡的 肉汁甜味，
搭配著四神湯一起，好滿足！
完食心得
從早上11點賣到凌晨5點，阿桐阿寶四神湯不同時段滿足了不同客人的需求，
下次如果半夜想吃宵夜， 就來阿桐阿寶四神湯，
一碗四神湯配上肉包或是肉粽，也是一種懷舊小吃的美食饗宴。
阿桐阿寶四神湯
營業時間 : 11:00 - 5:00(AM)
公休日 : 固定除夕~初五、農曆五月初五~初九
地址 : 台北市大同區民生西路151號
***大台北區消費滿三千元即可外送***
@@肉粽、肉包 外送沒有買十送一@@
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