每次寒流來襲除了出動羽絨衣暖暖包保暖，Peggy 也喜歡吃火鍋、薑母鴨暖身，
來碗熱呼呼的甜湯更是最適合了！今天Peggy 就帶大家來到在南機場夜市有40多
年歷史，曾獲台北第一名湯圓寶座的「八棟圓仔湯」品嘗，讓桂圓、糯米粥、
酒釀湯圓陪你今年冬天不再怕冷！
說起八棟圓仔湯可要從 民國1977年，林鳳花女士跟先生從雲林北上在南機場第
八棟國宅旁巷內擺攤賣甜品說起，當時看中的是12路公車總站在此，總載著許
多遠從民生社區前來中央市場買菜的眾多人潮，兩年後移到現址，這一擺就是
四十多年過去，八棟圓仔湯就這樣誕生在這中華民國的第一座國宅前。
1996年第二代回來接手，到現在已經傳承到第三代兒子媳婦也都在店裡幫忙，
八棟圓仔湯 店裡冷熱甜湯一年四季都有，所有配料大小湯圓、芋圓、地瓜圓、
四果圓等全都來自店家自製， 古早味花生湯，老闆特別挑選產量不多的宜蘭砂仁
品種花生，以文火燉上7~8小時，讓油脂全部熬入湯中，花生煮到整個綿化，成了
香濃純郁的湯頭，花生入口即化，綿綿桑桑非常美味，喜歡花生湯的老饕們絕對
不能錯過。
八棟圓仔湯 各種口味的湯品 也有桂圓銀耳湯 / 桂圓糯米粥 / 蓮子桂圓粥 / 紅豆
桂圓粥 / 熱的紅豆湯 花生湯 綠豆湯 薏仁湯 都可以隨意搭配小湯圓、芋圓、
地瓜圓、四果圓、酒釀、芝麻圓、花生圓、泡餅、銀耳、蓮子...等
八棟圓仔湯 招牌的「酒釀甜蛋湯圓」老闆說發酵食品其實對健康很好，而我們
的酒釀是改良過的，不像外省人做的味道那麽嗆那麼重，我們用天然酵母慢慢發
酵，最後它的味道是溫潤的微酸清香，就像清酒一樣，雖然很多店家都用人工酵
母發酵比較省時間，但做出來風味就是沒有層次感，我想這也是它們家的酒釀吃
起來跟別家特別不一樣之處。
八棟圓仔湯 內用的用餐環境 ，店家也有使用隔板做好防疫。
八棟圓仔湯 也曾被網路鄉民票選為全台湯圓榜首的南機場人氣小吃，看著店
門口排隊點餐的客人就知道生意很好 ，平常日的生意就如此興榮 ，每到了立冬
、冬至這重要進補的日子 大排長龍的隊伍肯定是少不了的。
看這一顆顆飽滿的大湯圓在鍋子裡滾啊滾， 八棟圓仔湯 老闆說這湯圓也是靠
自己手工做，湯圓是使用舊的糯米，因為黏性比較好，比較Q彈，我們不用豬
油是因為怕品質不安全，而且現在吃餿水油的豬，豬油都水水的也不香，所以
特別改用椰子油，味道清爽，更可以把花生餡、芝麻餡的味道引出來，連吃
素的人也可以吃。
白白胖胖的大湯圓 還有小小的紅白湯圓
八棟圓仔湯 必吃招牌酒釀蛋芝麻湯圓，甜潤的酒香，微酸微甜的酒釀，搭
配著一口咬下還會爆漿的芝麻大湯圓，有種微醺的幸福感，酒釀本身的酸味
搭配上芝麻的甜，形成一種絕妙的酸甜平衡，且八棟圓仔湯的酒釀還有加
入紫糯米，入口除了有一種穀物的香氣外又多了一種蛋香味。
供不應求招牌甜湯 酒釀蛋芝麻圓 加入大小湯圓，酒釀和蛋花，白胖胖的芝
麻大湯圓，外皮Q彈一口咬下，芝麻內餡 還會爆浆流出，散發出濃郁的芝麻
香，自製的發酵酒釀融和蛋花甜湯滋味酸酸甜甜，伴隨著酒釀的味道，清甜
汁中又帶了點蛋絲的滑順口感。
八棟圓仔湯 芝麻湯圓的內餡芝麻本身經過研磨以後特別香，使用的是椰子油
不是一般用豬油，所以吃起來口感更清爽不會那麼油膩。
八棟圓仔湯 黃金比例的酒釀加蛋，搭配紅白小湯圓，加入了紫米、白糯米和
天然酵母，聞起來有些許濃稠的酒香味，但其實這道美食，碗裡頭並沒有任何
一滴米酒，這是糯米經過長時間發酵釀成，淡淡的桂花香配上溫潤的酒釀，
吃完身體整個保證你暖呼呼！
這是小妞們點的 甜湯 芝麻湯圓 +花生湯圓
花生湯圓內餡 花生味香濃順口
炎熱的夏季需要來碗冰涼的甜湯來消暑，天氣冷颼颼，更是需要來一碗熱騰騰
的甜湯來暖身暖胃，位於南機場夜市裡40年的老牌湯圓店-八棟圓仔湯，不論是
夏天或是冬天，老闆都擁有一身膾炙人口的好手藝，店內販售的養身湯品每樣都
符合在地人口味，一入口後總令人回味無窮，推薦給大家一定要找機會來品嘗。
八棟圓仔湯
電話 : 02-2332-9617
營業時間 : 17:00~24:00 (不定期公休)
地址 : 台北市中正區中華路二段307巷14號(南機場夜市內)
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