講起台北東區最正宗老字號的港式燒臘餐廳，老友記粥麵飯館絕對榜上有名
， 喜愛廣東菜的老饕們 ，來到老友記粥麵食館就是來吃一種兒時的共同記憶
，師傅們的好手藝 ，更成就了每一碗思鄉的寄託。粵菜五字訣：清、鮮、爽
、嫩、滑，表現在粥、粉、麵、飯，呈現在燒味、臘味與沾醬。
位於台北東區的老友記粥麵飯館，招牌顏色是飽滿的黃底紅字。大門上一個
「粥」及「麵」字，外頭繞著一個圓圈，這是香港粥麵餐館的辨別標誌。
粥麵和燒臘通常是分開來營業，但來到老友記同時可以吃到粥、麵、燒、臘、
湯，每一種皆是無比美味。
外牆上的這面榮譽榜，有著濃厚的香港味，也是國內外各大新聞媒體雜誌爭
相推薦報導的回憶！
老友記粥記麵館的營業時間從早上11點半到晚上9點半 。
雖是開業 20多年的老店， 但沒有傳統燒臘店的油膩感，整個用餐環境明亮乾
淨且舒適。
內用的桌數很多，不需要走到櫃檯點餐，畫好菜單後服務人員馬上就會來
幫忙點餐，廚房採開放式透明窗隔間，正中午或是晚餐用餐時間總是高朋
滿座，內外場都很忙碌 。
這裡必須大大稱讚老友記粥麵飯館的服務人員
，不僅服務細心更是服務到
位， 點餐上的任何選擇障礙都可以請教他們，他們也都很熱誠的介紹每樣餐
點的特色 。
老友記用料新鮮、製作費時，燒臘一天只出爐兩次，分別是早上十一點半和
下午五點，往往一小時內就售罄，像今天我們就沒有機會點到鴨腿。
老友記粥麵飯館 菜單上有分成，飯類、湯類、麵類、燒臘拼盤、粥品與少
部份港式點心，部份單點料理都在150元上下的價位，雖然是比其他台北
燒臘貴一些，但以東區這邊的消費來說算CP值高的了。
餐具採自助式
例湯 更是廣東菜裡不可或缺的一味，雖然是免費供應的熱湯，但湯頭卻一點
都不簡單。
每個座位底下都有提供置物箱， 方便客人放置包包、隨身物品。
這碗看似清淡乾淨的例湯，湯頭可是堅持要用烤過的比目魚來熬煮，比目魚
是港式湯頭裡不可或缺的一味，澄清的色澤帶著豐富的香氣，Peggy 整晚喝
了3碗 ~實在是太好喝了！
鼓汁蒸排骨
撒上太白粉醃漬排骨，遵循香港傳統作法，在加進炒過的豆豉，香氣更足，
排骨軟中帶Q，鹹香四溢。
子薑皮蛋
這道小點算是廣東老派小吃，子薑就是取醃過的嫩薑，少了辣度卻多了
酸味，搭配本身鹼性重的皮蛋，兩種看似很有距離的食材，搭配吃起來
別有一番風味，脆軟嫩的口感與酸鹼中和的味道。
自選雙拼撈麵 叉燒+燒鴨
燒鴨的皮帶油脂很甜美，完全不腥膩，咬起來還會發出脆脆的聲響，
肉質不乾澀，讓人吃了意猶未盡。
叉燒的肥瘦部位完全恰到好處，而且味道香甜不死膩，非常推薦！
撈麵上頭還搭配著些許芥藍 ，老友記的芥藍菜口感特別細嫩 。
撈麵完全保持了該有的彈性，淋上醬汁攪拌吃起來很夠味。
自選雙拼拼盤 油雞+貴妃雞
店員大力推荐的金牌貴妃雞是店內招牌，雞肉透過滷汁浸泡後再烹調
，它不是油雞，吃起來的口感比較像是好吃的土雞腿，皮跟肉都處理
得非常好，Q彈又新鮮美味，搭配油蔥一起入口更是加分。
肉質非常鮮嫩，搭配蔥油一起入口更是美味，果然是招牌！
鮮蝦腸粉
也是人氣必點，外皮使用再來米米漿製作，蒸上兩分鐘，淋上老友記特調的
醬油，滑嫩鮮美的鮮蝦腸粉，Q薄的外皮，透著蝦子的美麗色澤，口感的確
與眾不同！
泰式鳳爪 酸甜酸甜的泰式涼拌口味
皮蛋滑雞粥
米粒用大火把米爆開，爆開後的米粒米香跟著跑出來，燉煮三小時，小干貝
的鮮和大地魚的香氣，交織成白糊一片，店內光是粥品品項就多達 22款選擇
，非常推薦選一款粥品來嚐嚐 ！
看不到米粒的粥才是港式的代表！油條、花生點綴，白粥綿密細緻，入口即化
不僅僅米粒入口即化，雞肉也一起燉煮的非常軟嫩，整碗粥中雞肉的份量也
給得相當大方，這碗粥絕對讓人難忘，下次Peggy 要再來嚐嚐豬肝粥！
鮮蝦雲吞麵
雲吞麵用的是雞蛋麵，為使麵體彈牙，製程中會需要加入鹼水，傳統會搭配
紅醋消去鹼味、增加香氣。
老友記的雲吞外皮很薄Q，內餡紮實又爽脆 ，用新鮮的草蝦拌入豬後腿肉，
再加上烤過的比目魚鬆，把內餡的鮮味整個提出來。選用雞蛋做的雲吞皮，
口感較為Q彈，提鮮的湯頭選用大骨、蝦皮等等多種食材來熬煮，湯頭清甜
不油膩 。
老友記櫃台旁牆上有一排港式燒臘便當菜單價格，下方的牌子如果被翻
過來就是代表已經賣光了，下次要吃請早。
從餐點到免費的例湯每一樣都好喜歡。難怪每到用餐時間人潮滿檔，翻桌率超
高，來到老友記粥麵飯館，香港失落的味道，透過廚師的好手藝，在台北保存
了下來，非常推薦給大家來此嚐嚐道地的廣東味。
老友記粥麵飯館
電話 : 02-2731-2269
營業時間 : 週一到週日 11:30-21:30
地址 : 台北市大安區敦化南路一段232巷16號
如果您也喜歡Peggy的分享記得按關注與點下面的連結喔
Peggy FB粉絲專頁 <<請點"讚" 謝謝 3Q
延伸閱讀
食記 台北市松山區 香港大排檔(附菜單) 隱藏在民生社區內的港味老店 道地的港式餐點
食記 台北市大同區 九月茶餐廳(附菜單) 平價好吃的港式茶餐廳 融合港式茶餐+台式簡餐的料理元素
留言列表
{{ article.title }}