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HI!大家好 我是Peggy,今天來介紹一家位於民生社區巷弄之中的老字號

〈香港大排檔〉這家可是老公從國小第一次吃到現在的老店啊~ 

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 先來一段名解說,吃吃飯也要長長知識,關於這大牌檔又稱大排檔或茶檔

源於港在十九世紀中葉設立的小販發牌制度而出現的一種食肆,規定

合法擺賣經營熟食的小販,必須在當眼位置展示牌照,這類在街頭露天經

營熟食的大檔,因為食物種類繁多而且價格低廉,所以深受低下階層歡迎

在1950年至1960更進入全盛時期,成為香港飲食文化重要組成部分

後來在廣東地區也成為種很受歡迎的街頭露天食肆(或臨街經營食肆)

可是在香港大排檔卻因為經濟發展而日漸式微,至近年受到社會重視及

加強育,很像我們台灣的夜市攤販。

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香港大排檔   一走進門右手邊就是開放式的廚房,可以清楚的看到老師傅們

料理,廚房看起來也是明亮、乾淨。

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店內永遠是高朋滿座,但看的出來廚房內的大廚訓練有素 ,速度極快。

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香港大排檔 菜單

菜單上的飯、湯麵、撈麵、粥、小食都具有一流的水準~非常的好吃

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這個特別介紹餐點,應該就是如同我們所說店內招牌,

有選擇障礙的人如果第一次來用餐可以先從這邊開始。

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桌上附有餐具與沾醬,熱茶水採自助式的方式,有需要的客人自己去取用。

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香港大排檔 原盅廣東腊味飯 130元

別被這盅看起來不大但是頗深,裡面塞滿的飯。上面搭配廣東腊腸、干腸....

等,後鋪上芥藍菜,就上桌囉。原盅飯可是需要蒸煮兩個小時,因為工序

繁雜,很少台灣師傅不願意做,水的比例要抓得剛剛好,才不會米飯全部黏

在一起,利用蒸氣將米飯與食材蒸熟,但首先比須把米飯蒸到七分熟, 食材

也得另外醃過蒸熟,然後再一同放進蒸籠裡,這樣才能讓食物保有水分,

味又完整的滲透到米飯裡。米飯吃起來可是粒粒分明!

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香港大排檔 原盅北菇滑雞飯 130元

Peggy每次來大排檔必點這道料理~雞肉有醃製泡過酒,雞肉咀嚼起來口感非

軟嫩且入味。我想它會取滑雞飯不知道是不是因為口感非常軟嫩有滑溜

(咕溜咕溜)的感覺呢?芥藍菜當然也是標準配菜。

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香港大排檔 飯麵的附湯,喝起來也不馬馬乎乎,

湯裡旁邊的不是蔥,是韭黃喔嗯~好喝好喝!

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香港大排檔 柱侯牛筋撈麵 170元

港式捞麵本身有嚼勁,又是一道真功夫料理,牛筋滷的入不死鹹,吃起來

也是非常軟嫩, 入口即化適合老人家及小孩!

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香港大排檔 白汁鳳爪 50元

這邊的鳳爪不同於其他家,不是紅燒辣味,顏色就是這樣清淡,但是滷(煮)

的很軟爛,鳳爪皮入口即化,而且沒有雞腳的土味與騷味,猴塞雷啊~~

Peggy總是要點上兩份慢慢品嚐,啃個過癮!

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香港大排檔 蝦仁腸粉 80元

是維持傳統布拉腸粉的做法,做出來皮很薄Q,包覆整隻的蝦仁在裡面,

吃的到整隻的蝦仁,Peggy家小妞的最愛,也是每桌必點的菜。

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香港大排檔 炸兩 60元

裡面換包油條~腸粉軟Q、油條脆,雙重口感。

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香港大排檔  干貝皮蛋瘦肉粥 80元

粥的米飯本身有用果汁機打碎成泥狀,粥本身煮的濃稠配料有皮蛋、油條

青蔥花配上花生米,非常道地的港味,香港朋友推薦到此一定要吃這道菜  ! 

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香港大排檔 香滑芝麻糊(熱) 50元

喝起來很濃郁,芝麻很香也不會苦苦的 ,喜歡芝麻糊的朋友絕對不能錯過。

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香港大排檔 凍檸茶 60元

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香港大排檔 凍鴛鴦 60元

港式的奶茶加上咖啡,要照比例調製。

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Peggy完食心得

香港大排檔是一家歷史悠久的老店,因為先生小時候住在民生

社區,從小吃到大香港大排檔就像是他小時候的鄰居般親切,

不變的是老師傅們用心烹煮每一道料理,讓來店用餐的客人們

都感受到香港大排檔的美味,傳承那個古早味,就是堅持,堅

持港味原汁原味,除了台灣人愛吃也有許多香港遊客會到店裡

拜訪,推薦給想要吃道地香港大排檔的你們,不用搭飛機去香

港,在台灣就吃的到囉!

 

香港大排檔

電話 : 02-2767-0161

營業時間 : 11:00~14:00 17:00~21:00

                                  星期日全日營業(星期一固定公休,遇假日順延)

地址 : 台北市松山區三民路113巷22號 (從民生東路五段144巷入)


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