這幾年吹起越南河粉熱 不知道你跟上了嗎？由於台灣新住民越來越多 ，
這些飄洋過海的好滋味，既道地也是新住民們思念家鄉的一種鄉愁，炎炎夏
日，每到要跟同事吃午餐的時候，常常因為天氣熱，不知道該吃什麼好？
今天Peggy就帶大家來吃位在板橋江子翠站附近，深受上班族及附近居民
喜愛的阿準牛肉河粉。
阿準牛肉河粉 以前剛開始時的店面是在雙十路康是美旁， 後來才又往巷子
裡搬到現在的店址，新店址店內的座位跟以前相比， 座位多了很多，也有
舒服的冷氣可以吹。
老闆忙碌的準備區 ，店內的大廚就是靠老闆一人，老闆及老闆娘都是越南
人，一到了用餐時間，店內幾乎清一色坐滿。
阿準牛肉河粉 醬料區
越南美食最重要的靈魂元素 –辣椒、檸檬，依照個人口味喜好，自己拿取。
看這檸檬切得如此大塊，等等一定要擠出來加一些在湯頭裡 。
阿準牛肉河粉 菜單上的選擇挺多， 大推牛肉河粉(湯)
如果喜歡吃辣的朋友， Peggy 推薦可以試試牛肉河粉(乾) 保證你辣到汗流
浹背
。
阿準牛肉河粉 牛肉河粉(湯) NT$100
牛肉河粉就是吃越南料理必備的基本咖，沒它就像是去吃快炒沒點宮保雞丁
一樣！ 喝了一口湯～這味道！哇賽～好厲害！喝起來濃郁香醇，胡椒的香
氣、洋蔥的甜、九層塔的香，鹹度的掌控也很合Peggy的口味，再配上滑溜
帶Q勁的河粉入口， 這一碗絕對可以說是目前為止Peggy 吃過最好吃，最美
味的牛肉河粉。
先喝一口原味的湯頭後，再來就是要擠上新鮮的檸檬汁提味。擠點檸檬汁，
讓濃郁的牛肉湯多一份清爽，如果是喜歡吃辣的朋友， 一定要加辣椒 ，
保證讓你辣的一蹋糊塗。
阿準牛肉河粉 雞肉河粉(湯) NT$100
雞肉是把它用成雞肉絲的樣子， 跟牛肉一樣也是撲滿了整碗，到底要先吃雞
肉、還是先喝湯？雞肉的口感不比牛肉，牛肉可以選擇3分熟、5分熟 、7分
熟 不等，今天這碗雞肉感覺口感有一點偏柴，但清爽的湯頭依舊是無敵好喝！
牛肉河粉(乾) NT$120
喜歡吃辣的朋友， Peggy 特別推薦可以點這道餐點，保證你吃得滿頭大汗、
淚流滿面， 分不清楚是汗水還是淚水 ，因為是乾的河粉， 店家也貼心地附上
一碗清湯，讓人可以自行搭配。
法國麵包 NT$80
越南法國麵包這種特色小吃，其實有點像是潛艇堡的做法，只是每一家的內餡
醬料和配菜各有不同，所呈現出來的味道就不一樣。
來看看 阿準牛肉河粉 法國麵包裡面的內層，真的是夾著滿滿的餡料，有醃
漬過紅蘿蔔、白蘿蔔、肥瘦均勻的五花肉和越南火腿， 配上清爽的小黃瓜和
香菜提味，非常有多層次的口感，法國麵包的外層經過加熱後稍微軟酥脆香
，每一口咀嚼著酸甜脆口的醃漬蘿蔔加上特有的醬料，整個法國麵包非常鹹
香又開味！
泰式涼拌木瓜 NT$80
典型的開胃小菜~
Peggy 完食心得
阿準越南料理，清爽的湯頭+鮮嫩的牛肉、豬肉、雞肉，
和口感極佳的河粉，讓人就算是大爆汗也要來上一碗，
不論是酸辣皆宜的越南河粉或是法國麵包，
絕對是夏季必吃的好料理。
阿準牛肉河粉 or 阿準越南料理
電話 : 0982-785-674
營業時間 : 週一~週六 11:30-14:00 16:30-21:00
店休日 : 星期日
地址 : 新北市板橋區雙十路三段48號
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