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這飽滿的餡料 有著芋泥+鹹蛋黃 說是寧夏夜市的必吃攤位,

一定都猜得出來就是劉芋仔 (Liu Yu Zi) 專售蛋黃芋餅&香酥芋丸,

蟬聯 2018 2019 2020必比登推薦夜市街頭小吃類入選,

不論你晴天雨天來夜市,沒有一天不排隊的,

跟著排隊的人潮往前走就可以走到攤位上

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劉芋仔販售的商品很簡單,只有兩種 蛋黃芋餅(鹹蛋黃搭配豬肉脯)   香酥芋丸 

但店家有說製作過程可是非常不容易,選用品質較好的高雄甲仙芋頭,

從削皮、切洗、蒸煮搗成芋尼就需要耗費7小時,

芋泥很香又不會太甜,也不油膩。
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店家更是堅持每日換新油,食材不添加防腐劑,材料賣完就收攤, 

沒有因為榮獲米其林就超賣 ,維持一定的品質。   

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劉芋仔蛋黃芋餅的做法是芋頭蒸熟後包入鹹蛋黃,

肉脯酥炸,滋味鹹甜交錯。

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最低消費2粒起  

若是一次購買4粒(含)以上且不分裝享優惠價

蛋黃芋餅一顆變為25元 香酥芋丸一顆變為20元  。

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看到這排隊的人潮,都排了那麼久的隊伍,

怎麼可能只買個兩顆,當然每一種最少買4顆才划算。

行銷手法果然聰明 !

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劉芋仔 香酥芋泥

芋泥口感綿密細緻, 外殼香酥脆 ,深深擄獲芋泥控的味蕾。

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劉芋仔 蛋黃芋餅

內陷是包著一整顆鹹蛋黃,鹹蛋黃外圍更是包裹著肉脯,

肉脯搭配著蛋黃一起入口,香酥不油膩,熱熱的剛炸好時入口,真是人間美味。

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米其林指南對劉芋仔的評比為

香酥芋丸外殼香脆、裹著細香的芋蓉;

蛋黃芋餅鹹香,客人絡繹不絕。

對於這道地的台灣小吃 每次有外國友人來訪,

若有機會來到寧夏夜市 Peggy一定會推薦給外國友人,

美食之旅就是最好的國民外交呀!

 

寧夏夜市 劉芋仔

電話 : 0920-091-595

營業時間 : 5:00pm開始 若是不想花太多時間排隊 建議早一點到現場

公休日 : 不定期

地址 : 台北市大同區寧夏路91號攤


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