每當天氣冷的時候，就會想要來一碗熱呼呼的拉麵，不知道大家有沒有去過
日本的金澤？一說起金澤的美食，相信大家都一定會想到咖哩飯，Peggy 今
天帶大家來位於三重三和夜市中的 〈金澤冠軍拉麵咖哩〉回味一下最初的
溫暖。
金澤冠軍拉麵咖哩 老闆森本耕一先生可是道地的日本人，森本先生的目標
是從家鄉日本石川縣金澤市出發，並決心將自己家鄉的金澤黑咖哩飯及一生
懸命的職人特製拉麵發揚光大， 讓台灣人不用去到日本也可以品嘗到日本最
道地的日本味。
金澤冠軍拉麵咖哩 攤位上的內用座位大約有10個，金澤冠軍拉麵咖哩有跟
foodpanda合作，如果碰到天氣實在太冷不想出門，也可以選擇叫外送送來家
中。菜單的部分，每位客人都必須寫一份，因為拉麵是客製化的，每碗拉麵
的蔥量、麵條軟硬度、油量多寡等等都可以在菜單上依個人喜好自行選擇。
金澤冠軍拉麵咖哩 特製叉燒醬油拉麵 $200
當特製的拉麵一送上桌，香氣四溢，麵條吃起來非常的道地，Peggy 個人對
於麵條喜好偏硬的口感，叉燒肉本身軟嫩既不柴也不油膩，醬油用的是淡醬
油去熬煮，喝起來也不會太鹹，特別推薦給喜歡吃拉麵的朋友們。
金澤冠軍拉麵咖哩 特製叉燒鹽味拉麵 $210
湯頭的基底應該是有用雞骨豚骨、小魚乾、柴魚等等去熬煮，湯面上撒了許多
的白芝麻，搭配上濃郁的湯底，簡直絕配。湯頭喝起來並不會像日本拉麵店
裡面湯的鹹度那麼高，是可以直接大口喝的，湯裡麵還加了些許胡椒，所以
對小朋友來說可能會覺得有些胡椒的辣。
金澤冠軍拉麵咖哩 叉燒黑咖哩飯 $140
金澤咖哩的經典特色，就是使用懷舊不鏽鋼鐵盤盛裝，再將濃厚的黑咖哩淋
在飯上，再放上炸得酥脆的豬排，據當地人說淋上豬排醬部分的咖哩就是他
們心中最熟悉的滋味。叉燒黑咖哩飯上面的叉燒和拉麵上面的叉燒不太一樣
，咖哩飯上面的叉燒是瘦肉為主，而拉麵上面的叉燒是肥肉。除了淋上些許
的醬油，Peggy則是把叉燒拿來沾黑咖哩醬一起入口，好吃 !
金澤冠軍拉麵咖哩 豬排黑咖哩飯 $180
金澤冠軍的招牌
豬排的外皮炸得酥脆，一咬開飽滿的豬排，湯汁是會隨口
流出，旁邊的生高麗菜可以幫忙吸收炸豬排多餘的油份。黑咖哩醬汁的濃度
頗高，不論是淋在白飯上搭配著吃，又或是將豬排沾著黑咖哩一起入口，都
非常的美味。
豬排沾上濃郁的黑咖哩一起入口，真的是超級美味
濃稠的黑咖哩醬汁配飯吃剛剛好
Peggy完食心得
這次吃到金澤冠軍拉麵咖哩 咖哩飯讓 Peggy很驚豔，跟以往吃到的咖哩飯
口感完全不一樣，每一口咖哩在嘴裡咀嚼起來有著濃郁的幸福感，這一兩
年因為疫情實在無法飛去日本，現在想吃道地的金拉麵及咖哩，來三和夜
市裡的金澤冠軍拉麵咖哩 就可以吃到，推薦給大家！
金澤冠軍拉麵咖哩
電話 : 0988-879-867
營業時間 : 週五到週三 17:00~23:00
公休日 : 週四
地址 :新北市三重區信義西街50號隔壁
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