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HI!大家好 我是Peggy  ZOE最近迷上了吃生煎包

ZOE阿公決定大發慈悲請ZOE來吃這家高記上海料理

所以勒....我們其他人都是沾她的光拉,金孫就是不一樣

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Since 1949的高記至今年就滿70年,不是廚窗上的60年喔

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門口的裝潢是走古典風格

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高記的1樓大部分是雙人桌與四人桌,整間店都非常明亮與乾淨,高記為了讓客人感受到高記強調以「人味」呈現中餐精神,整體氛圍上將高記中山演繹成「高記前傳」,講述高記創始人在來到台灣前的故事,以現代老洋房為故事主軸,呈現上海舊時代人文氣息,客人來到高記中山,就好像到了上海友人的家中用餐般,彌漫著舒適輕鬆的氛圍。

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樓上的擺設適合家庭、同事、公司聚餐、宴請賓客的大圓桌,圓桌數量很多

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內部有很多擺設與飾品,都是走古樸典雅路線

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高記中山店有客用電梯,所以也很適合帶家中長輩們來用餐IMG_3962.jpg

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高記中山店才有的餐點,最好事先預訂,以免當天向偶

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高記中山店菜單 Kaochi's Menu

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高記 豆苗鮮蝦仁 560元  小朋友對於蝦仁都很沒有抗拒能力,

很愛吃蝦仁類的東西.....(搖頭

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高記 金沙蝴蝶蝦 500元

鹹蛋包覆蝦子下去炸,口味很獨特,外皮酥酥鹹鹹,

但裡面還保有蝦肉的鮮甜,

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高記 絲瓜蝦仁小籠包 330元 

嚴選上等角瓜,搭配新鮮白秋蝦,口口都能吃到鮮甜與滑嫩,滿足你挑剔的味蕾。

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高記 蟹黃小籠包 320元

濃濃海洋滋味的蟹黃,讓包在小籠包裡的溫順豬肉餡,變得鮮美而不可思議,

是試過原味小籠包後不可錯過的升級版

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富貴東坡肉+荷葉夾*6  600元

富貴東坡肉,肥瘦參半,夾在荷葉包餅裡一起送進口中,

肥肉的滑嫩與瘦肉的口感以及荷葉餅的清香,一起在口中交融,

整塊下肚後早已得到滿足與飽足。

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搭配旁邊的香菜與嫩薑一起食用,才能中和一下油膩的感覺

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高記 貝柱煨烏參 620元 

干貝有澎發過失敗.....

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高記 雪菜扁尖百葉 280元

看似家常的一道料理,但要把百頁泡得軟硬恰到好處,可得靠經驗,

下鍋後火喉的掌握也得靠真工夫,稍一不慎就會讓百頁口感盡失,剩下一鍋糊爛豆腐渣。

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高記 上海鐵鍋生煎包10入 220元

生煎麵皮堅持以老麵自然發酵,肉餡採豬前腿較滑嫩的部位攪打進特燉高湯,

以最簡單的調味引出食材本身鮮美,當肉餡與麵皮結合,湯汁浸滲底部,大火

一煎立現酥脆焦香。第三代高記歷經多年研發全球首創推出「小鐵鍋」,老師

傅手工打造底部與兩側薄差半公分,現點現煎,上桌零時差,還可以保持溫度與熱度

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看看Zoe的表情 就可以知道 她對生煎包的滿意程度

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高記 月眉淨素餃(素) 220元

清新而不乾澀的內餡,軟而帶咬勁的外皮,即使冷著吃,外皮的勁道一點也不減風味。

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高記 極品流沙包3入 140元

香濃奶黃餡意外與鹹蛋黃迸出新滋味,鹹鹹甜甜好吃,但小心燙口

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高記 醬皇蒸鳳爪 140元

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高記 辣味蘿蔔糕3入 140元

用新鮮蘿蔔、臘腸和開陽等食材,軟而略帶Q度,香而不油膩,

開陽與蘿蔔的天然氣味,建議第一口不沾醬吃 

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高記 砂鍋醃篤鮮 560元

以老母雞、金華火腿、五花肉熬煮的湯底,再加入百頁結、青江菜、冬筍等食材。

味道還算不錯但濃郁度感覺比較不足。

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高記 桂圓芋泥糕 80元

是熱食~~~軟綿綿的芋泥! 好吃好吃好吃

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Peggy完食心得

整棟風格走老上海典雅fu,有精心收藏與擺設品,服務生客氣&親切,

點完菜後上菜速度很快,可能是日本觀光客很多,原本上海菜的濃油赤醬、

重糖豔色在富貴東坡肉、砂鍋醃篤鮮上面口味都有調整,小點部分表現中規中矩,

整體環境與氣氛適合公司款待國外來賓與家庭長輩餐聚。

 

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地點:台北市中山區中山北路一段133號


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電話:02-2571-3133

營業時間:10:30-22:30

 

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