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Hi 大家好, Peggy今天帶大家來個穿越時空火鍋之旅【 這一鍋】 皇室祕傳鍋物,

取自武則天時期,祕傳的榮華富貴鍋及清康熙宜妃最愛的滋補養生鍋概念,

調配出品嚐涮回老火湯頭,加入各種精選食材, 將皇室祕藏千年堪稱滋補名菜

鳳凰回巢鍋重現於這一鍋。 

光看店門口那兩尊兵馬傭站在那,有沒有感受到很氣派呢?

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店內的布置相當古色古香,更直接擺了一尊兵馬俑出來,讓人有種穿越時空的錯覺。

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一旁還有提供免費的服裝及頭飾,大人、小孩都能玩一下穿越時空的快感!

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派出我們家最可愛的Zoe小妞,戴上頭飾拍張照留念,當個古代格格過癮一下!

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先來看看菜單吧~

湯頭分鳳凰回巢鍋.御膳麻辣鍋,一品酸菜鍋,老火湯

點的時候可以任意搭配鍋底或單點一種口味,收費不一樣,

單點一鍋部分收費如下:

。鳳凰回巢鍋  680元 /鍋

。御膳麻辣鍋  110/人

。一品酸菜鍋  110/人

。老火湯        110/人

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想吃兩種口味就點龍鳳鴛鴦鍋,收費如下:

。鳳凰回巢鍋+御膳麻辣鍋  110元 /人+398元/鍋

。鳳凰回巢鍋+一品酸菜鍋  110元 /人+398元/鍋

。御膳麻辣鍋+老火湯        110元 /人+150元/鍋

。一品酸菜鍋+老火湯        110元 /人+150元/鍋

。一品酸菜鍋+御膳麻辣鍋  110元 /人+150元/鍋

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御膳麻辣鍋 / 一品酸菜鍋 / 龍鳳鴛鴦鍋 / 老火湯 / 鳳凰回巢鍋御用組合

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珍餚十選

如果看到琳瑯滿目的菜單不知道該點哪些,就可以參考這十大排行榜來點餐。

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店家很貼心的提供圍兜兜給客人使用,讓你可以很放心的吃火鍋,不怕沾到衣服!

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醬料區,都可以依個人口味搭配享用,但Peggy覺得他們家湯頭味道其實已經蠻

夠味了,所以不另外加醬也是可以的。 

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龍鳳鴛鴦鍋

湯頭及鍋底是經由師傅,每週重複調製超過百場的試吃考驗,不斷地跟市場

進行盲測比較及修正,最終調配出三順二不的湯頭,意即湯頭順、鍋底滑‧嫩‧

順、食材煮後更順口、最重要的是食後不會有口乾舌燥,胃不會不舒服的狀況

發生,搭配各式海陸新鮮食材,一次雙重享受。

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御膳麻辣鍋,精選青花椒、四川大紅袍、燈籠椒等多種辣椒,加入大骨燉煮而成

的湯頭,吃起來香麻微辣,溫潤又入味!裡頭搭配CAS認證屠宰場所取得的鴨血

、非基改板豆腐,一整個份量十足啊!鴨血跟豆腐都可以無限續加哦!

一品酸菜鍋,嚴選飽水量高、纖維質較多的大白菜品種、添加58度高粱酒所浸

多種中藥材及主廚獨家秘方,經由數週常溫發酵,散發出溫潤酸香後,切成細絲

大小,加至大骨燉煮的特製湯頭,呈現出酸甜、溫醇、圓潤,謂為一品的清香風

味湯頭。

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鴨血非常軟Q滑嫩,幾乎沒有任何毛細孔,吃起來細膩又香麻,飽含湯汁的口感

非常棒!

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板豆腐吸附滿滿湯頭精華,一咬開還會有微微爆漿的口感,吃起來軟嫩又入味!

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每一個毛細孔都充滿湯頭的精華,單吃氣味非常夠,香氣十足,鹹香又帶點

微微香辣,一整個相當涮嘴!

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神仙牛肉Choice,油花均勻的無骨牛小排一字排開,搭配夢幻的裊裊白煙,

真的有種置身仙境的錯覺!另外還有進階版的極‧神仙牛肉,是Prime級別的肉品,

加110元就再升級囉!

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美國雪花牛肉

雪花牛的油花肥瘦適中,搭配鮮豔的肉色讓人口水直流啊~

只需要稍微涮煮幾下即可起鍋。

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西班牙松阪豬肉

光是擺盤就讓人超驚豔!把松阪豬肉疊成玫瑰花的造型,搭配蔬菜、煙霧,

實在很捨不得把它(花)煮來吃啊!

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黃金腐竹   NT$88

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滷味雙拼 NT$288 滷牛筋 香滷大腸頭

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千張豆腐紙  NT$88

 將豆腐層層壓製,宛如千百張相疊紙張,在鍋中吸附湯汁清涮3秒,只要3秒,

滑順口感滋味一絕,完整的吸附湯汁,又還保有黃豆的香氣,創造多層次口感。

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香蔥油條 NT$68

長條的棍棒,乍看很像是麵包,咬起來外酥內軟,口感也有點像蔥油餅,單吃

就很涮嘴!也可以沾附麻辣湯頭一起享用,就會類似油條吸附湯頭的感覺,

風味很獨特、層次多元,軟Q又美味! 

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老油條 NT$68

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五彩鮮蔬盤 NT$228

內有水果玉米、水耕蔬菜、大白菜、有機蔬菜、美白菇、鴻禧菇、金針菇、

京水菜。

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鴻禧綜合菇 NT$178

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盛味綜合丸 NT$258 

裡面總共有花枝丸、鮮蝦丸、牛肉丸、墨魚丸、川丸子五種。

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黑玉墨魚滑 NT$228 海藻鮮蝦滑 NT$228

海藻鮮蝦滑,採用嚴選上等花枝、魚漿、蝦仁與菠菜揉打製成,份量也不少!

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可爾必思冰沙

吃到最後服務人員會送上這一杯別緻的可爾必思冰沙,最完今天完美的ending,

拿著這古代的酒杯 品嘗可爾必思冰沙別有一番樂趣! 

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Peggy完食心得
這一鍋】餐點選擇多元,湯頭更是一絕,

麻辣湯頭香麻微辣,吃完隔天也不會有不舒服的感覺;

肉品擺盤精緻又美好,好拍好看又好吃

非常適合三五好友、家人聚會、同事聚餐!

這一鍋】還能變裝拍照,就火鍋店來說有更多不同的樂趣,

推薦給大家,有興趣的朋友不妨可以來品嚐看看唷!

 

這一鍋

營業時間:星期一~星期日   11:   00  ~   00 : 00   

電話:  02 6613 1336

地址 :   台北市中山區中山北路三段31號


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