天冷就是要來一鍋薑母鴨進補一下，好吃的薑母鴨店霸味絕對是少不了的，
Peggy今天就介紹霸味薑母鴨三重總店，嗯....您今天排隊了嗎?
就算用有三個店面(其中含一棟1-3F)，還是讓大家排到暈頭，
看下面照片就知道有多誇張，滿滿滿的人潮，好怕吃不到。
霸味薑母鴨三重總店，外帶者請直接在此排隊，除了湯無法無限暢飲之外，
不用在寒風中等待座位其實也不錯。
霸味薑母鴨三重總店，客滿時內用者記得先抽號碼牌。
霸味薑母鴨菜單(三重總店)
除了薑母鴨與佛仔比較貴之外，其他的都是40、50、60元，算是平易近人，
吃過幾次薑母鴨，大約消費價位都落在300-400元/人，就可以吃到很撐。
霸味薑母鴨點菜單 外帶
店家很貼心有直接搭配好的外帶套餐(650元)，如果遇到客滿，選擇套餐外帶
回家吃也很方便。
牆壁上有貼號碼，這就是你的桌號。
只要是冬天開業就是滿滿的人潮，反正不限用餐時間，能吃能聊很盡興。
霸味薑母鴨-高麗菜
霸味薑母鴨-翠綠白菜
小小一株的小型白菜，長相很討喜，燙一下後吃起來很清脆。
霸味薑母鴨-鴨腱、鴨肝、鴨心
這邊的鴨內臟都很新鮮、鮮紅，不會有腥味。喜歡軟嫩的可以吃鴨肝，
喜歡有口感的可以選擇鴨腱or鴨心。
霸味薑母鴨-鴨腸
這個不能燙太久，不然會縮到剩一小截而且變得很硬。
霸味薑母鴨-鮮豆皮
沒炸過的鮮豆皮也是很好吃。
霸味薑母鴨-霸味捲 or 鈴鈴捲
工作人員說這只要涮個5秒鐘，吸個湯汁就可以吃了，很像麻辣鍋的老油條
吃法。但Peggy喜歡浸泡到軟軟的，吸滿飽飽的湯汁再吃。
霸味薑母鴨-玉米筍、黑木耳、香菇、秀珍菇
均衡一下蔬食也是很重要的。
霸味薑母鴨 霸味小丸子
來這邊必點的招牌菜，其實就是鴨肉丸，小小顆的丸子口感Q彈，
別忘了這可以多點一些，不然大家都會搶著吃，瞬間就吃光了。
霸味薑母鴨這邊的湯可以無限續湯，工作人員很勤勞，不會因為繁忙而有所
怠慢，不管是收拾桌面或是補湯，速度都是飛快無比
霸味薑母鴨-麵線
油蔥與麻油香氣很足，口味比較重。可以直接吃也可以加湯變湯麵線。
霸味薑母鴨-薑母鴨
大概一份約有半隻鴨，不過一開始時記得先不要吃鴨肉，
先放在爐中讓它滾個30分鐘，這樣鴨肉才會軟嫩、太早夾起可能會咬不
動喔。(跟羊肉爐鍋中的帶皮羊肉是一樣的道理)
Peggy完食心得
用餐時段到深夜是必排隊名店，
如果剛好遇到寒流，
別忘了下午3點開門就準時報到，
這樣才免去排隊排到懷疑人生，
霸味薑母鴨總店一樓是用炭火爐，
二樓以上是用瓦斯爐，(怕一氧化碳中毒)
據說用炭火煮風味略有不同，
算是吃薑母鴨的必朝聖之名店，
有機會來三重別忘了也來進補一下。
霸味薑母鴨-三重總店
電話：02-2987-7904(不能訂位)
營業時間：15:00~隔天00:00
公休日：夏季公休、冬季不休
備註 : 只收現金 · 設有戶外雅座 · 不接受訂位
地址：新北市三重區重陽路一段100號
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