自從牛鍋換了新的經營者後就一直沒去拜訪，之前也算是三重區數一數二的
台南涮牛肉店，今天趁天氣比較寒冷，Peggy全家跑來涮一下，
如果你是晚上來用餐，門口與對面都可以臨時停車，
老闆會幫忙看一下，算是蠻方便的。
廚房採用半開放式的，內場算蠻乾淨的, 可以看到廚房在幫客人備餐的過程。
肉盤切好後會暫時擺放在冷藏櫃，肉的外觀大家一目了然。
裡面的空間很大，座位間隔也讓人保持舒適的距離，還有一間包廂。
牛鍋涮牛肉菜單 除了火鍋類、也有熱炒
佐料採用自助式，也可以選用幫忙調好的沾醬，
牛鍋涮牛肉 大鍋底 200元 蔬菜湯型的鍋底，淡淡的清甜味，
建議大家還沒有開始涮肉前， 可以先喝喝它們家的湯，喝湯本身的鮮甜。
牛鍋涮牛肉 台灣頂級油花牛肉 450元
牛肉的油花分布很美，火鍋大滾時涮5-10秒就起鍋，
很鮮嫩好吃，涮太久肉質會老掉。
牛鍋涮牛肉 牛腩 350元
事先已經處理好的牛腩，只要再放入火鍋中滾一下，就可以食用，也是很軟。
牛鍋涮牛肉 牛肉丸 150元、蝦仁漿 150元
牛肉丸漿大概要煮8分鐘，口味普通，下次應該不會再點，
蝦仁漿口感不錯好吃，蝦仁很實在，一般蝦仁漿比較少見 。
牛鍋涮牛肉 芋頭丸 70元
現在的芋頭丸都很厲害，芋頭都弄到很鬆軟，沒想到跟肉丸融合很搭
煮好的芋頭丸 入口時可以吃到鬆軟的芋頭泥，
芋頭的香氣與絞肉結合，超級無敵好吃
馬上列入下次二訪必吃口袋名單，
跟Peggy 一樣是芋頭控的，來牛鍋絕對要點這道芋頭丸！
牛鍋涮牛肉 腐竹
其實就是豆腐皮，是平常我們再煮沸豆漿表面凝固的薄膜，
放到火鍋裡滾煮，不用多久就會變軟，口感吃起來Peggy覺得跟豆皮很像。
牛鍋涮牛肉 牛筋
牛筋可以拿來熬湯底 因為這樣整鍋湯就充滿了滿滿的膠原蛋白
牛鍋涮牛肉 牛舌 350元
看看這個牛舌的厚度
你沒看錯 老闆實在是太大方了！
Peggy第一次在外面餐廳看到牛舌切得如此之厚！
平常在燒肉店若是要點牛舌，那送上來的根本就是薄博0.5cm的厚度，
牛鍋涮牛肉的牛舌 讓你可以一次吃得很過癮
放到火鍋裡燉煮，也不用擔心煮太久會變硬，
口感依舊Q彈中帶有軟嫩， 喜歡牛舌的人來這一定要點這道菜，
保證讓你吃的超級過癮
看這片牛舌的厚度 是Peggy吃過最厚的
牛鍋涮牛肉 玉米
高麗菜 凍豆腐
超級豐盛澎湃的一桌
三杯牛尾
這道菜一上桌，三杯的香味撲鼻而來，
牛尾肉質緊密富有彈性，帶皮富有膠質不油膩，屬於低脂肪高蛋白，
Peggy家3位小妞可是搶著吃這豐富天然的膠原蛋白！
Peggy完食心得
想吃現宰溫體牛不用特地跑到台南，
在台北一樣就吃得到，
牛鍋涮牛肉 肉質新鮮滑嫩，
店員服務親切週到 解說很詳細，
推薦給喜歡吃溫體牛的大家！
牛鍋涮牛肉
電話：02-2979-2226
營業時間：12:00~22:00
店休日：星期三固定店休
地址：新北市三重區中正南路226號
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