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「東京豚骨拉麵」是屯京拉麵   於1992年在池袋所創立的,自創立以來在池

地區早就是常常排著人龍隊伍遠近馳名的拉麵店。屯京拉麵算是從日本

來台灣的拉麵店中算是很早期的一間,剛開始只有在東區插旗,現在分店

越開越多,今天 Peggy來到中山站附近的分店,一嚐堅持100%原汁原味,

絕不妥協的道地日本風味拉麵!

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屯京拉麵   店內的裝潢算是乾淨素雅,木質牆面和紅色布簾似乎是日式風格

的定番搭配,一樓內部是拉麵店常見的吧台設計。

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屯京拉麵   全開放式的廚房可以一眼見到料理過程,廚房環境非常乾淨衛生

可以一邊吃一邊看師傅表演煮麵的過程挺享受的~

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屯京拉麵   的菜單,非常的豐富,品項頗多,基本的豚骨、味噌、醬油皆有

 價格最高為305元,算是拉麵店中正常價位,除了拉麵也有沾麵及其他的

日本料理,75元及105元的套餐差別在飲料,  Peggy 喜歡跟日本人一樣喝冰

冰的開就很解膩了~

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「東京豚骨拉麵」並不是以傳統觀念中的「豚骨拉麵」製作方法,而是完全

以嶄新、獨創的方式製作出堅持以全手工自製和多層次口感的味道,極致講

究的拉麵,採用獨家嚴選麵粉自製而成的中粗捲麵,再以豚骨、雞骨...等材

料細心長時間慢火熬煮的豚骨湯作為湯底,加入特製醬油引出其多層次美味

,製作出清爽與濃郁兼具的湯頭,隨著享用時間的推移,湯底所隱藏的美味

漸漸融入麵裡,讓人更難以抗拒一口接著一口滿足味蕾的極致拉麵,這就是

「東京豚骨」的豚骨拉麵!

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屯京拉麵   常見卻又帶點特殊的調味料,豚骨湯加蒜頭是必備的配料,辣油

醋看個人口味添加,Peggy 倒是從來沒有吃拉麵裡面加過醋

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超級東京豚骨拉麵    四片叉燒+一顆溏心蛋+些許蔥絲+筍乾和海苔

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屯京拉麵  每一碗的份量十足,重達180克的麵條,就是要讓客人好好感受平

價、 美味、飽足 ,更可以依每個人的食量要求增加麵量,重點是加量不加

價,對於大食量的饕客來說非常貼心。

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屯京拉麵   四大片叉燒  口感還算軟嫩 , 擺盤在旁邊的叉燒,要記得把它泡到

湯裡面才會變熱,應該是事先切好放在旁邊直接擺盤用 , 叉燒算是一般水準

,沒有特別令人驚艷。

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麵條是   屯京拉麵  每日自家製作並手工鬆柔出來的中粗捲麵條,口感Q彈嚼

勁十足。 

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麵身也很容易吸附湯汁,讓麵條香氣與鮮美湯汁交織孕育出絕妙口味。

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屯京拉麵   引以為傲的湯頭,是以豬大骨為基底,再加上雞腳等去熬煮後,

再調入特製秘方的香濃醬油,提煉出甜味,讓濃郁的湯頭入口後卻有不可思

議的爽口口感。

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屯京拉麵    溏心蛋   蛋黃大約5-7分熟

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屯京拉麵   小魚涼拌豆腐   

柴魚給的分量很大方,每一口都可以搭配入口。

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屯京拉麵 有著純正的日本血統, 不只味道終於日本,相較於其他日本正統拉

麵,平均只要兩百多元的價格,就可以享用到正宗日本口味,在台北這個拉

麵一級戰區中,算是偏中間的價位,加上可以免費加麵不加價,Peggy覺得算

是高CP值的店家 ,推薦給大家!

 

屯京拉麵 中山店

電話 : 02-2562-5066

營業時間 : 週一到週日 11:00-22:30

地址 : 台北市中山區中山北路一段141號


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