喜歡吃拉麵的朋友一定很常聽到，豚骨拉麵、味增拉麵、醬油拉麵等，各種
不同版本的湯頭， 今天Peggy要帶大家來嘗嘗在台灣不算主流，比較少見的鹽
味拉麵， 位在總統府旁靠近重慶南路底上有一間〈 塩琉拉麵〉每次經過時
總是看到門口騎樓有人在排隊，看的出來生意非常好，今天就來帶大家一起
來品嘗這大海的鮮味。
塩琉拉麵 主打塩味+海鮮為特色湯底的拉麵， 外觀走的是日式木造風格，去
年還曾經發生小偷夜闖知名拉麵店偷走12公斤五花肉事件 
是說這位叉燒大
盜後來被警察抓到時，偷取的五花肉被他吃光光了，天啊~好吃到連小偷都這
麼得欲罷不能，怎麼樣都要來試試看這碗厲害的拉麵。
塩琉拉麵 光看店名就讓人有主打塩味跟使用沖繩塩的組合感， 其實還有另外
一層更深的含意，指的是決戰巖流島的意思。兩位主廚都是來自於武藏系統
，店內的空間其實不大，只有吧檯位置七個，所以如果想要正中午來用餐，
Peggy 建議還是一開店就來，省去在外面排隊人潮等待的時間。
用餐須知：每人低消一碗拉麵，限現金交易。
進入塩琉拉麵 店內直走到底，就會看到一台點餐機， 按照機器上的操作說
明，使用餐券點餐，點好餐後把餐券交給大廚就可以了。
小小的餐盤及餐具都有雕刻著 塩琉拉麵 的Logo
塩琉拉麵 主賣的湯頭有五種 干貝清湯/濃湯 龍蝦清湯/濃湯 雞豬濃湯
雞豬濃湯再分塩味跟醬油口味。
Peggy 決定就來點碗 SP龍蝦清湯大蝦版+生食級干貝+糖心蛋
口味Peggy選擇正常，軟硬調整選擇麵硬20秒， 麵條選擇 九州全利粉(口感硬)。
兩隻大草蝦+兩片豬叉燒+兩片雞叉燒+ 生食級干貝= 滿滿大海風味
大草蝦 塩琉拉麵 都有把蝦子背部剪開，方便去殼。
塩琉拉麵 生食等級的大干貝，表面經過微微炙燒後，口感更為緊實鮮甜。
塩琉拉麵 就是這肥美的豬叉燒 ，好吃到小偷都要偷走它，叉燒厚薄適中，
嫩而不爛，鹹度跟肉香味搭配得剛剛好，完全不油膩，表面有微微炙燒過，
但卻完全沒有惱人的焦味。
塩琉拉麵 雞叉燒兩片，經過舒肥的雞肉也是非常嫩，
塩琉拉麵 鮮甜的玉米塊，一口清湯搭配一口玉米，可以使玉米的甜度被凸
顯出來，Peggy覺得是很加分的配料。
塩琉拉麵 湯頭鮮味十足，喝一口就可以感覺到滿滿的大海海味及師傅用心
熬煮的心情，湯頭有著非常深沉的鮮度，吃得出多種海鮮堆疊出來的層次感
，一層一層的不同鮮味，鹹度適中，雖是海鮮湯底卻也可以達到如此濃郁的
口感，絕對值得為了這碗湯頭再來二訪
Peggy 吃拉麵是屬於麵硬派，所以麵條選擇的是九州全粒粉，麵條很吸附湯
汁，全利粉是指將味去皮的麥子所研磨的麵粉，添加全利粉會讓麵條多帶有
一分麥香。
糖心蛋很入味，搭配麵條一起吃很搭
塩琉拉麵 這碗鮮甜的拉麵湯頭 Peggy 當然是要完食才不浪費！
塩琉拉麵 每一碗拉麵都可以免費加麵一次，
麵條的選擇有兩種 : 全粒粉細麵（偏Q軟）九州全粒粉（口感硬）。
可以一開始點餐時先選第一種，加麵時在選第二種，這樣就可以一次品嘗到
兩種不同口感的麵條了。如果特別想吃哪一種口味的話，
建議可以前一天查看FB官網公告：
https://www.facebook.com/profile.php?id=100067648249112
確認有自己想吃的口味才不會撲空，當然也會有限量版的湯頭驚喜，
Peggy 非常推薦給大家有機會一定要來品嘗這碗獨特的拉麵！
塩琉拉麵
營業時間 : 週一到週六 11:30~14:00 17:00~20:30 週日 : 11:30~14:00
備註 : 限內用 、不可外帶 、無外送服務
地址 : 台北市中正區重慶南路一段116號
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