Hi 大家好， Peggy今天帶大家來個穿越時空火鍋之旅【 這一鍋】 皇室祕傳鍋物，
取自武則天時期，祕傳的榮華富貴鍋及清康熙宜妃最愛的滋補養生鍋概念，
調配出品嚐涮回老火湯頭，加入各種精選食材， 將皇室祕藏千年堪稱滋補名菜
的鳳凰回巢鍋重現於這一鍋。
光看店門口那兩尊兵馬傭站在那，有沒有感受到很氣派呢？
店內的布置相當古色古香，更直接擺了一尊兵馬俑出來，讓人有種穿越時空的錯覺。
一旁還有提供免費的服裝及頭飾，大人、小孩都能玩一下穿越時空的快感!
派出我們家最可愛的Zoe小妞，戴上頭飾拍張照留念，當個古代格格過癮一下！
先來看看菜單吧~
湯頭分鳳凰回巢鍋.御膳麻辣鍋,一品酸菜鍋,老火湯
點的時候可以任意搭配鍋底或單點一種口味，收費不一樣，
單點一鍋部分收費如下：
。鳳凰回巢鍋 680元 /鍋
。御膳麻辣鍋 110元/人
。一品酸菜鍋 110元/人
。老火湯 110元/人
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想吃兩種口味就點龍鳳鴛鴦鍋，收費如下：
。鳳凰回巢鍋+御膳麻辣鍋 110元 /人+398元/鍋
。鳳凰回巢鍋+一品酸菜鍋 110元 /人+398元/鍋
。御膳麻辣鍋+老火湯 110元 /人+150元/鍋
。一品酸菜鍋+老火湯 110元 /人+150元/鍋
。一品酸菜鍋+御膳麻辣鍋 110元 /人+150元/鍋
御膳麻辣鍋 / 一品酸菜鍋 / 龍鳳鴛鴦鍋 / 老火湯 / 鳳凰回巢鍋御用組合
珍餚十選
如果看到琳瑯滿目的菜單不知道該點哪些，就可以參考這十大排行榜來點餐。
店家很貼心的提供圍兜兜給客人使用，讓你可以很放心的吃火鍋，不怕沾到衣服！
醬料區，都可以依個人口味搭配享用，但Peggy覺得他們家湯頭味道其實已經蠻
夠味了，所以不另外加醬也是可以的。
龍鳳鴛鴦鍋
湯頭及鍋底是經由師傅，每週重複調製超過百場的試吃考驗，不斷地跟市場
進行盲測比較及修正，最終調配出三順二不的湯頭，意即湯頭順、鍋底滑‧嫩‧
順、食材煮後更順口、最重要的是食後不會有口乾舌燥，胃不會不舒服的狀況
發生，搭配各式海陸新鮮食材，一次雙重享受。
御膳麻辣鍋，精選青花椒、四川大紅袍、燈籠椒等多種辣椒，加入大骨燉煮而成
的湯頭，吃起來香麻微辣，溫潤又入味！裡頭搭配CAS認證屠宰場所取得的鴨血
、非基改板豆腐，一整個份量十足啊！鴨血跟豆腐都可以無限續加哦！
一品酸菜鍋，嚴選飽水量高、纖維質較多的大白菜品種、添加58度高粱酒所浸泡
多種中藥材及主廚獨家秘方，經由數週常溫發酵，散發出溫潤酸香後，切成細絲
大小，加至大骨燉煮的特製湯頭，呈現出酸甜、溫醇、圓潤，謂為一品的清香風
味湯頭。
鴨血非常軟Q滑嫩，幾乎沒有任何毛細孔，吃起來細膩又香麻，飽含湯汁的口感
非常棒！
板豆腐吸附滿滿湯頭精華，一咬開還會有微微爆漿的口感，吃起來軟嫩又入味！
每一個毛細孔都充滿湯頭的精華，單吃氣味非常夠，香氣十足，鹹香又帶點
微微香辣，一整個相當涮嘴！
神仙牛肉Choice，油花均勻的無骨牛小排一字排開，搭配夢幻的裊裊白煙，
真的有種置身仙境的錯覺!另外還有進階版的極‧神仙牛肉，是Prime級別的肉品，
加110元就再升級囉！
美國雪花牛肉
雪花牛的油花肥瘦適中，搭配鮮豔的肉色讓人口水直流啊~
只需要稍微涮煮幾下即可起鍋。
西班牙松阪豬肉
光是擺盤就讓人超驚豔！把松阪豬肉疊成玫瑰花的造型，搭配蔬菜、煙霧，
實在很捨不得把它(花)煮來吃啊！
黃金腐竹 NT$88
滷味雙拼 NT$288 滷牛筋 香滷大腸頭
千張豆腐紙 NT$88
將豆腐層層壓製，宛如千百張相疊紙張，在鍋中吸附湯汁清涮3秒，只要3秒，
滑順口感滋味一絕，完整的吸附湯汁，又還保有黃豆的香氣，創造多層次口感。
香蔥油條 NT$68
長條的棍棒，乍看很像是麵包，咬起來外酥內軟，口感也有點像蔥油餅，單吃
就很涮嘴！也可以沾附麻辣湯頭一起享用，就會類似油條吸附湯頭的感覺，
風味很獨特、層次多元，軟Q又美味！
老油條 NT$68
五彩鮮蔬盤 NT$228
內有水果玉米、水耕蔬菜、大白菜、有機蔬菜、美白菇、鴻禧菇、金針菇、
京水菜。
鴻禧綜合菇 NT$178
盛味綜合丸 NT$258
裡面總共有花枝丸、鮮蝦丸、牛肉丸、墨魚丸、川丸子五種。
黑玉墨魚滑 NT$228 海藻鮮蝦滑 NT$228
海藻鮮蝦滑，採用嚴選上等花枝、魚漿、蝦仁與菠菜揉打製成，份量也不少！
可爾必思冰沙
吃到最後，服務人員會送上這一杯別緻的可爾必思冰沙，最完今天完美的ending，
拿著這古代的酒杯， 品嘗可爾必思冰沙，別有一番樂趣！
Peggy完食心得
【 這一鍋】餐點選擇多元，湯頭更是一絕，
麻辣湯頭香麻微辣，吃完隔天也不會有不舒服的感覺；
肉品擺盤精緻又美好，好拍好看又好吃，
非常適合三五好友、家人聚會、同事聚餐！
【 這一鍋】還能變裝拍照，就火鍋店來說有更多不同的樂趣，
推薦給大家，有興趣的朋友不妨可以來品嚐看看唷！
【這一鍋】
營業時間：星期一～星期日 11: 00 ~ 00 : 00
電話： 02 6613 1336
地址 : 台北市中山區中山北路三段31號
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