Peggy今天帶著小妞來中山站逛逛，午餐時間已到，問小妞想吃甚麼？ 馬上
回答我「鼎泰豐」真的是一個識貨的小吃貨，那就來吃鼎泰豐當午餐吧！
各式各樣的菜單 從開胃菜、小籠包、餃類、燒賣、大包、湯品、盤菜、
湯麵、乾拌麵、炒飯、餛飩餃子、甜點應有盡有。 1993年獲得紐約時報評
選為全球十大美食餐廳之一，2010-2014年 連續五年獲得米其林一顆星的評
鑑，2013年榮獲CNN評為全球最佳連鎖企業第二名。
近期推出的新菜色 香酥蝦餅
使用全蝦肉搭配搭配秘製餡料，不添加魚漿，忠實呈現蝦肉鮮甜原味及彈牙
口感。
醬油+米醋是小籠包的好麻吉，米醋清爽了湯汁的油膩感，醬油提點了整體的
風味，此兩項調味料是桌面基本款，最佳的調配比例為 1(醬油) : 3(米醋)。
紅燒牛肉麵
精心熬製的牛骨湯頭，佐以獨門秘方滷製而成的上選牛肉，肉質軟嫩鮮甜，
湯頭馨香濃郁，再搭配獨家雞蛋麵入口，絕頂美味讓人一嚐就愛上，牛肉的
部分可以選擇全肉、全筋或是半筋半肉。
小籠包
打、揉、包、摺、蒸、為鼎泰豐小籠包極致淬鍊的精采手藝，除了讓麵皮
均勻滿嫩肉汁飽滿外，更重要的是讓你在入口時感受到鼎泰豐的真性情。
鼎泰豐最出名的招牌人氣王就屬小籠包系列，皮薄而透嫩有光澤，以完美
18摺黃金比例，將細膩的內餡及豐盈湯汁緊緊包住，一口咬下湯之滿溢而出。
絲瓜蝦仁小籠包
精選台灣角瓜及絲瓜，搭配美味的鮮蝦，激盪出完美甜脆口感比例，
十八摺白透的麵皮透出翠綠的鮮度，每一口都能吃到絲瓜與蝦仁的清甜與爽脆。
看～這表皮多透呀～絲瓜內餡的翠綠、蝦仁粉紅的肌膚從外面就能窺探得
一清二楚。
從湯汁中就能喝到屬於絲瓜的清甜味，瓜肉也嫩為了去腥及調理食物寒性，
還放入薑末。
黃金流沙包
和外面餐廳的流沙包不同，光是研發時間就長達兩年，其中師傅們經過七
次的調整，Q彈的外皮包覆特製鹹蛋黃製成的濃郁內餡，一口咬下鹹香滿溢！
元盅雞湯
採用黑羽土雞熬製，以慢火熬煮2小時，讓雞湯金黃清澈，湯汁營養滋補，
滋味甘甜爽口，燉得軟嫩的雞肉入口即化，絕對是鼎泰豐的招牌菜色
松露鮮菇盅
風味獨特的牛肝菌作為湯底基調，搭配經典義大利黑松露及山藥鮮菇，
激盪出完美的迷人香氣，是特別為養身素食的您精心準備！
鼎泰豐-南西店
電話：02-2511-1555
營業時間：11:00~21:30
地址：台北市中山區南京西路12號B2
(新光三越台北南西店一館 B2樓)
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