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Peggy今天帶著小妞來中山站逛逛,午餐時間已到,問小妞想吃甚麼? 馬上

回答我「鼎泰豐真的是一個識貨的小吃貨,那就來吃鼎泰豐當午餐吧!

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各式各樣的菜單 從開胃菜、小籠包、餃類、燒賣、大包、湯品、盤菜、

湯麵、乾拌麵、炒飯、餛飩餃子、甜點應有盡有。  1993年獲得紐約時報評

為全球十大美食餐廳之一,2010-2014年 連續五年獲得米其林一顆星的評

鑑,2013年榮獲CNN評為全球最佳連鎖企業第二名。

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近期推出的新菜色 香酥蝦餅

使用全蝦肉搭配搭配秘製餡料,不添加魚漿,忠實呈現蝦肉鮮甜原味及彈牙

口感。

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醬油+米醋是小籠包的好麻吉,米醋清爽了湯汁的油膩感,醬油提點了整體的

風味,此兩項調味料是桌面基本,最佳的調配比例為 1(醬油) : 3(米醋)。

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紅燒牛肉麵

精心熬製的牛骨湯頭,佐以獨門秘方滷製而成的上選牛肉,肉質軟嫩鮮甜,

湯頭馨香濃郁,再搭配獨家雞蛋麵入口,絕頂美味讓人一嚐就愛上,牛肉的

部分可以選擇全肉、全筋或是半筋半肉。

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小籠包

打、揉、包、摺、蒸、為鼎泰豐小籠包極致淬鍊的精采手藝,除了讓麵皮

均勻滿嫩肉汁飽滿外,更重要的是讓你在入口時感受到鼎泰豐的真性情。

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鼎泰豐最出名的招牌人氣王就屬小籠包系列,皮薄而透嫩有光澤,以完美

18摺黃金比例,將細膩的內餡及豐盈湯汁緊緊包住,一口咬下湯之滿溢而出。

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絲瓜蝦仁小籠包

精選台灣角瓜及絲瓜,搭配美味的鮮蝦,激盪出完美甜脆口感比例,

十八摺白透的麵皮透出翠綠的鮮度,每一口都能吃到絲瓜與蝦仁的清甜與爽脆。

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看~這表皮多透呀~絲瓜內餡的翠綠、蝦仁粉紅的肌膚從外面就能窺探得

一清二楚。

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從湯汁中就能喝到屬於絲瓜的清甜味,瓜肉也嫩為了去腥及調理食物寒性,

還放入薑末。

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黃金流沙包

和外面餐廳的流沙包不同,光是研發時間就長達兩年,其中師傅們經過七

次的調整,Q彈的外皮包覆特製鹹蛋黃製成的濃郁內餡,一口咬下鹹香滿溢!

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元盅雞湯

採用黑羽土雞熬製,以慢火熬煮2小時,讓雞湯金黃清澈,湯汁營養滋補,

滋味甘甜爽口,燉得軟嫩的雞肉入口即化,絕對是鼎泰豐的招牌菜色

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松露鮮菇盅

風味獨特的牛肝菌作為湯底基調,搭配經典義大利黑松露及山藥鮮菇,

激盪出完美的迷人香氣,是特別為養身素食的您精心準備!

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鼎泰豐-南西店

電話:02-2511-1555

營業時間:11:00~21:30

地址:台北市中山區南京西路12號B2

(新光三越台北南西店一館 B2樓)


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