拜疫情所賜，有機會在板橋上班 Peggy當然要好好探索江子翠附近的美食，
這間隱藏在巷弄裡的文青牛肉麵，可是得到同事們的推薦認可，不僅有美食
還有小鮮肉，豐穗牛肉麵 今天的午餐就選擇你了！
豐穗牛肉麵 店內用餐環境是屬於乾淨利落的文青風，燈光明亮，雖然是
開放式廚房，但店家有加裝靜電式的抽風機，所以當你坐在室內用餐時，完全
不會有五味雜陳的味道 。醬料 、醬料蝶跟筷子都放在立體櫃自取，也有提供
水杯供需要客人自行取用，餐盤跟碗勺都是使用瓷器，很有質感。
豐穗牛肉麵 醬料擺放在櫃子最上層，酸菜跟辣牛油可以自己取用，辣牛油其
實比較不常見，辣椒醬跟辣油也都應有盡有。除了辣牛油 豐穗牛肉麵 這裡的酸
菜Peggy覺得很特別，推薦一定要吃吃看！有別於一般常見比較重口味或是
炒得比較重油透軟的酸菜，豐穗的酸菜口感則是帶些爽脆，也帶點香油的
香氣，在口中咀嚼時可以感受得到酸菜的青脆感， Peggy覺得單獨當小菜單
吃也很過癮，加入湯頭則又是另外一種吃法。
豐穗牛肉麵 雙拼牛肉麵 NT$150
原本以為會是半筋半肉的牛肉麵， 沒想到豐穗牛肉麵的雙拼 拚的是牛肉跟牛
肚，牛肉有4大塊再加上牛肚，紅燒為底的湯頭，濃郁卻不油膩， 口感喝起來
很像是我們自己在家用蘿蔔、洋蔥等蔬果慢慢燉煮出來的湯頭，牛肉切得非
常有厚度，入口時吃得出來豐穗的牛肉滷得很透實， 篇軟嫩的口感，適合大人
小孩，牛肚口感軟硬適中，搭配一顆糖心蛋 加上蔥花增添風味，這樣一碗竟然
只賣150元，真的是佛心來著，如果是台北市(天龍國)根本不可能這個價錢啊！
豐穗牛肉麵 豐穗牛肉麵 NT$250
肉塊很大塊，給的量也很多，目測就有10塊左右，燉的入味又軟嫩，招牌的
豐穗牛肉麵跟一般的紅燒牛肉麵應該就只差在肉塊多寡，喜歡吃肉過過癮的
朋友，可以點豐穗牛肉麵，這碗份量十足，真的可以吃得很飽。
豐穗牛肉麵 豐穗飯 NT$30
豐穗飯其實就是豬油拌飯，簡單的白飯淋上豬油蔥、蔥末、醬油，再打上一顆
生蛋黃，豐穗的米飯煮得不會太軟爛，醬油膏鹹甜、豬油的香氣，提味的蔥，
全部都融合在一起，看似簡單地一碗飯，口感卻又層次豐富，很銷魂啊！
吃法就是全部把他們拌開，攪拌的同時豬油香氣一直飄出來，真的很罪惡。
豐穗牛肉麵 牛雜湯 NT$100
湯頭為原味較清爽路線，搭配細蔥花非常適合，更可以搭配酸菜及微辣牛油，
喜歡吃辣者可再加辣醬，湯頭馬上變得醇厚許多，建議先嚐原味再依個人喜好
添加。
豐穗牛肉麵 鍋燒麵 NT$80 鍋燒麵總共有5種麵條可以依個人口味挑選，
有意麵 / 烏龍麵 / 拉麵 / 雞絲麵 / 家常麵等，今天我們選烏龍麵 當主角，
湯頭喝起來非常的鮮甜，相當爽口一點也不油膩，湯裡面的配料也很豐盛，
有肉片、蝦子、魚板、魚餃、青菜、雞蛋，份量十足，這一碗吃下真的會飽。
豐穗牛肉麵 綜合滷味切盤 NT$100 (大)
除了必點的牛肉麵，喜歡吃小菜的你一定要來嚐嚐豐穗牛肉麵的滷味，光是
擺盤就很精美用心，份量絕對讓你有飽足感 ，不管是豆乾、海帶、花干、
米血、滷蛋等，每一種都滷的非常入味，還有淋上店內特製的醬油膏，再加
點香油撒上蔥花，超級美味。
Peggy完食心得
豐穗牛肉麵 是一間很有文青風格的牛肉麵店，常常高朋滿座，
之前經過時如果不仔細看價位，會以為非常高價但實際走訪後不然，
雖然位在小巷弄裡，生意依然絡繹不絕，不管是牛肉麵或是小菜，
都可以吃得出年輕老闆對食材的堅持與用心，
算是一間CP值很高的店家，推薦給大家。
豐穗牛肉麵
電話：02-2250-1698
營業時間：11:00-20:30
地址：新北市板橋區仁化街42巷27號
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