今天跟同事的午餐約會，Peggy找了在板橋江子翠捷運站附近， 開店於2000
年的豐華小館，以精緻的江淅菜聞名，也有適宜小酌的廣東菜，更曾經被
美食家胡天蘭選入極品美食100+一書中 ，深獲好評，這麼厲害的店，就在
公司附近，當然要來跟同事午餐約會嚐嚐美食。
豐華小館 總共有分1樓及2樓，主要是以圓桌吃合菜為主，2樓也有包廂方便
客人宴請親朋好友。
豐華小館 主打禪風的外觀，內部裝潢整體則主打黑色系中式風格。
豐華小館的 菜單 有分成幾大類
煲 / 海鮮 / 砂鍋 / 肉 / 牛肉
熱炒 / 蔬菜 / 湯 / 麵飯 基本的分量以小份為主
如果用餐人數比較多 可以改中*1.5 大*2
豐華小館 客家小炒 NT$360
客家小炒吃起來不會太油，肉也不會太肥，芹菜炒的香脆，不會過軟， 魷魚
吃起來乾硬有嚼勁，搭配蒜苗芹菜，好像應該來配個啤酒啊！
豐華小館 脆皮雞 NT$580(半隻需預訂)
豐華小館的招牌脆皮雞是一道需要花時間製作的功夫菜，所以是採用預定的
方式， 如果沒有預定當天來用餐可是吃不到的。端上桌看它的賣向，油滋滋
發亮的雞皮，光看就覺得一定脆到不像話，入口時吃起來咖茲咖茲的超級酥
脆，酥脆的程度完全不輸我們平常愛吃的烤鴨。
鮮嫩雞肉咀嚼時也都吃得到鮮美的肉汁，連雞胸肉的部分，吃起來一點都不柴
，完美的呈現了外脆內嫩的最高境界。
豐華小館 百花釀油條 NT$480
油條裡面包滿了蝦泥， 再淋上糖醋醬，完全沒有油膩感， 趁熱吃口感最棒。
油條炸成金黃色外皮非常的酥脆，脆而不油，外層裹著糖醋醬提升了味覺的
變化，酸甜酸甜的口感，應該也算是一道非常特別的料理。
豐華小館 脆皮肥腸 NT$360
每一塊大腸都非常的厚實大塊，吃起來真的非常過癮，大腸本身處理很乾
淨，大腸內的肥油都被清除掉了，所以不會有吃到肥油的噁心感，師傅炸
功一流，酥炸後的大腸既香且脆！搭配旁邊的生菜及椒鹽真的很爽口。
豐華小館 蟹黃竹笙豆腐煲 NT$320
蟹黃鮮，蟹腳肉多，搭配上竹笙爽脆的口感，芙蓉豆腐事先酥炸過再下鍋，
不管是單吃或是淋在白飯上都有其美味之處。
湯汁雖然濃稠但卻很清爽，舀一大匙淋在飯上，滋味真棒，這道菜不管是
大人還是小孩應該都會很喜愛，每次只要點這種豆腐煲 ，Peggy都會不小心
多吃好幾碗飯，真是罪惡！
豐華小館 生抽蝦 NT$480
生抽是廣東人對淡醬油的稱呼，先把草蝦炸到酥香，在淋上生抽，淡淡的
鹹味， 撥完蝦殼手指上都還沾有醬汁，允指回味指的應該就是這味道，因
為炸得酥脆，所以其實也是可以連殼整隻蝦嗑掉喔。
豐華小館 XO醬高麗菜 NT$320
高麗菜口感爽脆，搭配XO醬很入味。
豐華小館 翡翠海鮮羹 NT$360
這碗海鮮羹裡用料豐富， 有干貝、花枝、海參、蟹腳肉、蘑菇、蝦子、勾芡
用波菜打碎當基底，超級好喝，也可以滴幾滴紅醋提味，又是另一種層次的
吃法。
Peggy 完食心得
豐華小館可以在板橋在地深耕20餘年，
絕對是板橋地區首屈一指的江浙名店，
想嚐嚐經典的江浙名菜、港式小炒美食，
道地的料理方式 脆皮雞、百花釀油條，
難怪可以得到美食專家親自認證，
想吃江浙(上海)菜就在板橋豐華小館，
不用特別跑到台北市，
非常適合帶著家中長輩一起用餐。
推薦給大家！
豐華小館
電話：02-8252-9789
營業時間：11:30-14:00 17:30-21:00
地址：新北市板橋區雙十路二段209號
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