赤牛哥汕頭沙茶火鍋1.jpg

赤哥?赤牛哥?汕頭沙茶火鍋,今天 Peggy來推薦這一家

用料嚴謹與好吃的沙茶火鍋店,赤牛哥汕頭沙茶火鍋,

發跡於屏東,飄香台北行天宮地區,有六十多年歷史,

自製手工沙茶醬與特別的沙茶扁魚湯頭,吸引很多美食的老饕來此享用。

食記 台北市中山區 赤牛哥汕頭火鍋 溫體牛火鍋 沙茶醬真是一

赤牛哥汕頭沙茶火鍋餐廳走的是傳統中國風格,

遠遠看就可以看到張燈結綵,充滿燈籠與紅色的傳統裝潢,喜氣洋洋。

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店內有圓桌與方桌,因為生意非常的好,所以桌距比較壅擠一些些,

來赤牛哥用餐真心建議先訂位。

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赤牛哥汕頭沙茶火鍋菜單 外送/外帶  連結 : redoxbro.oddle.me

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赤牛哥汕頭沙茶火鍋醬料區   赤牛哥最強的地方就是他的自製沙茶醬。

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薑絲是給溫體牛用熱湯沖的配料。

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赤牛哥汕頭火鍋除了海鮮與肉需要跟服務人員點之外,

菜盤與火鍋料是走自取的模式。

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吃火鍋就是要搭配冷飲或啤酒,赤牛哥汕頭火鍋這邊也有多款酒水可以選擇。

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赤牛哥的鍋有分大、中、小鍋除了單一鍋口味,亦可以點鴛鴦鍋,

有扁魚沙茶湯頭及冬菜清湯湯頭可以選擇,份量依人數決定,

右邊是赤牛哥的扁魚沙茶湯頭,以扁魚、沙茶、花生醬及

其他極密配方當日調製,湯頭氣味較濃但不油膩,

左邊是冬菜清湯湯頭走藥膳清湯路線,有淡淡中藥香,想吃食材原味適合。

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赤牛哥汕頭火鍋的台南溫體牛(限量)~限量就是殘酷,有大份與小份,

建議一開始就先問先點以免完售,赤牛哥精選直送現宰台南溫體牛,

不用去台南也可以吃到。

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赤牛哥台南溫體牛肉除了涮牛肉外,另一種最佳吃法,

就是先將牛肉與薑絲放入碗中,用滾燙的湯頭淋在溫體牛肉上,

溫體牛肉呈現粉嫩的顏色時食用是最佳風味,肉質細嫩,

湯頭加上牛肉喝起來很鮮甜喔。

這邊建議用冬菜清湯湯頭沖會比較保有牛肉的鮮甜原味。

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赤牛哥汕頭火鍋翼板牛

對比起牛小排翼板的油脂沒有那樣的豐富,瘦肉部分比較多,

放入鍋中輕輕涮個幾下就能食用,不容易膩的牛肉。

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赤牛哥汕頭火鍋 松阪豬

松阪豬每一片都有切一定的厚度,吃起來口感脆又鮮甜。

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赤牛哥汕頭火鍋 滷品 牛筋、大腸、牛舌

大腸處理的很乾淨,並且有先煮過,所以不需要煮太久就很軟嫩可以吃了,

牛筋也很適合老人食用,不會有硬梆梆橡皮筋的感覺。

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吃不夠再多點一盤 哈食記 台北市中山區 赤牛哥汕頭火鍋 溫體牛火鍋 沙茶醬真是一

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赤牛哥汕頭火鍋 火鍋蔬菜

我們拿了木耳、混合菇、芋頭、白菜、水蓮,

這邊的菜葉類都洗選的很乾淨,沒看到爛葉、發黃的問題。

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赤牛哥汕頭火鍋 腐竹 Peggy也很喜歡吃腐竹。

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赤牛哥汕頭火鍋 台灣鯛

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赤牛哥汕頭火鍋 手工牛肉丸

店家手工牛肉丸,如乒乓球般大顆,用料實在,咬下去會彈牙! 讚~

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Peggy完食心得

赤牛哥汕頭火鍋對比於外面的松江自助石頭火鍋城,

是一家比較高級與高價位的火鍋,但價格反饋在食材上面,

肉、蔬菜、手工餃類的品質與沙茶醬都有一定的水準,

真心推薦大家來嚐試!

 

赤牛哥汕頭火鍋/赤哥汕頭火鍋

電話  :   02-2518-1922

營業時間 :    週一到週日 11:30-14:00   17:00-21:30

地址 :   台北市中山區松江路313巷2號


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