Hi 大家好 今天Peggy 來到了一間頂級和牛，在老饕心中站穩地位的旺盛苑
和牛燒肉二店朝聖，鄰近晴光商圈及中山國小捷運站附近， 低調而精緻
門面充滿濃濃的日式風情。 採「全預約制」的頂級服務，最大的亮點就
是首創日本六大和牛品牌，肉品輪番登場，每天都可以吃到最銷魂的日本
和牛，各位無肉不歡的朋友們讓我們一起來看看。
一直以來主打日式頂級桌邊服務、選用肉質鮮美的頂級和牛，旺盛苑二店從
烤爐到用餐器皿都特別從日本訂製，並延續「全預約制」，規劃有吧台區
及6人、10人兩間包廂，合計提供32席座位。堅持現點現做，保持肉質的鮮
甜軟嫩，品質有保證。有如水管般可愛外型的設備，其實是燒肉店必備的
吸煙管，與其他店家的排煙設備很不同。
包廂內桌面採用西班牙及義大利進口頂級石材，呈現精緻奢華的質感，
桌面還暗藏無線充電裝置，只要把手機放置桌面就可以邊用餐邊充電，
真的超方便，加上全店採預約制私廚開放，來這裡不僅可以吃美食，
還很有隱私喔！
6人包廂
10人包廂
旺盛苑用餐器皿都特別從日本訂製， 基本的沾醬分別是檸檬汁、鹽蔥和烤
肉醬三種。
這金屬的筷架也是獨一無二的。
每一個座位前面除了獨立的抽風機，更是搭配獨立的炭火爐具， 接著就是享
受專業服務人員的炭烤服務。
上菜前 先來看看菜單吧~
前菜 泡菜盛合
在正式享用和牛之前，Peggy推薦先嚐嚐旺盛苑自家特製的泡菜盛合，
包括吃起來酸甜脆口的小黃瓜 ，很受小朋友喜愛，微辣的蘿蔔還帶著清香及
淡淡苦味，白菜泡菜則保留了白菜本身的脆口口感及水果醃造的酸甜氣味，
三種風味與口感都獨特討喜。
胡麻豆腐沙拉
胡麻醬及嫩豆腐的組合，讓清爽脆口的生菜多了乳化的濃稠口感，微酸的好滋味。
一品超甜美 NT$780
熱愛海鮮又想吃和牛，一品超甜美就一定要點下去！以油花分布均勻的部位
分切為丁狀，再與北海道馬糞海膽、生食級干貝混拌，生牛肉與海膽入口即
化，而鮮甜的干貝則帶來口感，入口層次豐富，三種不同風味的鮮甜在嘴裡
爆開，實在太犯規了！
鮮甜細滑如奶油般質地的海膽，入口後舌尖感受到神奇觸感和味蕾上感動的
美妙滋味，讓人難以忘懷。
以生牛肉結合主廚刀工，讓我們品嘗到和牛的原始滋味，油脂豐富的和牛，
切小丁入口，入口即化，我想人間美味就應該是對它最好的稱讚！
針對點這道餐點的饕客，還會特別贈送一杯每日精選日本酒佐餐。
除了喜歡台式飯糰 日式烤飯糰也深得Peggy的心
烤飯糰 - 和牛油 NT$100
第一次吃到和牛油口味的飯糰，本來以為會很油膩，但 入口時的口感，口中
香氣四溢的是和牛油與日本米結合而成， 越嚼越香，短短幾分鐘就能慰藉
口腹之慾，彷彿注入了『靈魂』和『溫度』。
烤飯糰 - 明太子 NT$100
微辣的明太子裹在日式飯糰中 鹹度搭配得宜， 將明太子烤出想要一嘗再嘗的
海洋香氣，喜歡明太子的朋友別忘了點這道餐點喔。
烤飯糰 - 鮭魚 NT$100
豐腴滑順的鮭魚肉質讓飯糰口感直線上升！
Yebisu 啤酒 NT$220
來吃燒肉 當然要點一杯Yebisu啤酒來搭配 ，爽口的麥芽香濃不苦，配上燒肉
吃起來更對味。
鶴梅 夏 NT$240
想要在台一嚐日本和牛入口即化的美味，「 特選旺盛苑盛合」 絕對是最經
典的選擇，今晚的主角 特選旺盛苑盛合上桌囉 ~ 
包含六種和牛部位有特選牛舌、特選牛五花、特選橫膈膜、特選赤肉、特選
角切、旺盛苑牛排。直接提供最經典的和牛精華，一次可感受到肉質
與油花不同的味蕾饗宴。
特選旺盛苑盛合 NT$8,820
今天我們人比較多，所以我們額外增加了1.5人份的量 (+NT$2,940)
猶如櫻花般粉嫩，閃著油亮油花，在職人執刀下精準的厚度與肌理，
使整盤六種不同部位的特選和牛，一上桌便吸引了眾人目光。
這麼美的組合、忍不住要從各個角度來幫它拍照。
服務人員專業的現場燒肉秀正式開演，第一道就從特選牛舌開始吧~
特選牛舌
烤完之後的牛舌表面的油量真的十分誘人，Peggy最喜歡牛舌Q彈帶微脆口的
口感，師傅專業的服務烤工， 把牛舌的優點全都表現出來。
這是旺盛苑自家廚師特製辣醬，看到第一眼以為很辣，事實上這辣醬的麻
與辣氣味卻很溫和，有著辣香卻又帶有甜度，算是很有風味層次感的沾醬。
特選牛五花
同樣屬於油花豐厚的特選牛五花沾上一口特製辣醬入口，你的嘴中除了肉香
更充滿了辣醬香氣的滋味。
特選橫膈膜
牛的横隔膜，指靠近背部的部分，在燒肉店可是很受歡迎的頂級肉。肉質的特
色是柔軟、油花分布均勻、肉味濃烈。這個部位與其說是內臟，還不如說是幫
助呼吸用的肌肉。一般來說，肉厚才有較多的油花，品質也更優良；但是還是
建議五分熟。不想吃油脂的人，炙烤約八分熟也可以。先佐以甜醬才是王道。
想要品嘗肉鮮味者，沾胡椒鹽，令人意外的是鹽醬也很搭配。
特選赤肉
和牛本身的油花飽滿，很容易吃了幾塊後，就會感到一點點兒膩，特選赤肉
包裹了鹽蔥，讓飽富油脂的赤肉部位，因為鹽蔥清爽但又帶點微辛的口感，
獲得新的口味刺激。
特選角切
特選角切算是嚴選部位，特別將其以六面切割方式處理成塊來料理，在高溫
烘烤下每一面都帶著迷人的焦香，一口咬下時更可以吃到被高溫鎖在裡面的
肉汁，佐上蒜片及醬汁非常的軟嫩。搭配角切的佐料則是附上自製椒鹽、
柚子胡椒、現磨芥末、及炸蒜片， 柚子胡椒帶著柚子果香及淡淡地微酸
口感，和入口的角切肉相輔相成。
附上多種不同調味，讓饕客可以找到最適合自己的美味。
旺盛苑牛排
而愛肉者的最愛，以肩胛骨部位切出120g大份量的旺盛苑牛排，厚度十足，
將牛排燒烤至5~7分熟左右，牛排表面帶有焦脆感，入口咀嚼後肉汁潺潺
流出，建議可以搭配附上的白蘿蔔泥醬，同時也讓整體的口感趨向於清爽。
日本和牛上選牛肋條 (醬味)NT$580
吃過椒鹽的口味後，再點一份醬味的牛肋條來嚐嚐，牛肋條是肋骨
間的條狀肉，油花多、帶筋膜，要切成片狀燒烤，更是考驗師傅的功力。
有專業服務人員在桌邊服務，一邊介紹菜色，配合用餐的速度每次
烤得剛剛好，每一口都能品嘗到剛烤好的肉品最完美的時刻。
醬味醃製過的牛肋條，烤好後直接入口就可品嘗到肉質的鮮甜。
佐特製辣醬，則是另一種層次口感的提升。
上選牛舌 NT$680
牛舌吃起來的口感很特別，切成薄片的牛舌放在炭火上烤過，再包上鹽蔥，
軟嫩Q彈，烤牛舌最重要的就是單面烤就可以了，烤過的牛舌會稍微緊縮，
只要搭配上鹽蔥，淋點檸檬汁就超完美啦，旺盛苑鹽蔥也是很有學問，仔細
看還有洋蔥和萊姆，搭配上牛舌一起入口，吃起來口感細膩、軟脆又有彈性，
咀嚼起來還會散發出牛肉特有的味道，推薦必點阿！
時蔬盛合 NT$250
吃了這麼多頂級肉品後，當然要來點時蔬搭配，才比較健康。
時蔬盛合內有杏包菇、青椒、櫛瓜、玉米筍及香菇。
雞軟骨 NT$180
烤雞軟骨是使用雞胸骨前端的軟骨，入口香脆彈牙！
甜點 黑糖奶酪
跟我們一般常見的奶酪不太一樣，將黑糖粉末灑於表面，與奶酪一同入口
十分清爽有口感。
Peggy完食心得
與一般燒肉店不同的是，旺盛苑不僅重視肉質，就連提升肉質風味的沾醬
都與眾不同， 提供多種獨特選擇。主廚特製的辣醬、水果燒肉醬、醋香味
噌、蘿蔔泥沾醬等各式醬料，都是用來與不同肉質做搭配，旺盛苑
這裡不只有專業的切肉職人，對於料理烹調更是搭配具有相當經驗的主廚，
每一組客人都會有專業的服務人員在面前幫忙烤肉，整個用餐過程
完全不用自己動手烤肉，負責烘烤的服務人員也最清楚關於火候，
哪一個部位的肉，應該要呈現出什麼樣的狀態才會是最完美的，
更會為饕客們提供不同的吃法，所以下次當你來到旺盛苑就將這樣的過
程視為一種賞心悅目的表演吧！喜歡旺盛苑用餐的環境和氛圍，一邊
用餐一邊和專業職人聊天也讓我更知道餐點特色，專業的推薦各種不
同的好酒搭配好肉，讓這一餐吃的超滿足！
旺盛苑
電話：02-2599-1298
營業時間：18:00-24:00 （最後加點時間為23:00）
公休日 : 每週一
地址：台北市中山區中山北路二段183巷4-3號
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