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天冷就是要來一鍋薑母鴨進補一下,好吃的薑母鴨店霸味絕對是少不了的,

Peggy今天就介紹霸味薑母鴨三重總店,嗯....您今天排隊了嗎?食記 新北市三重區 霸味薑母鴨總店(附菜單) 三間店面還是照

就算用有三個店面(其中含一棟1-3F),還是讓大家排到暈頭,

看下面照片就知道有多誇張,滿滿滿的人潮,好怕吃不到。

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霸味薑母鴨三重總店,外帶者請直接在此排隊,除了湯無法無限暢飲之外,

不用在寒風中等待座位其實也不錯。

食記 新北市三重區 霸味薑母鴨總店(附菜單) 三間店面還是照

霸味薑母鴨三重總店,客滿時內用者記得先抽號碼牌。

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霸味薑母鴨菜單(三重總店)

除了薑母鴨與佛仔比較貴之外,其他的都是40、50、60元,算是平易近人,

吃過幾次薑母鴨,大約消費價位都落在300-400元/人,就可以吃到很撐。

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霸味薑母鴨點菜單 外帶

店家很貼心有直接搭配好的外帶套餐(650元),如果遇到客滿,選擇套餐外帶

回家吃也很方便

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牆壁上有貼號碼,這就是你的桌號。

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只要是冬天開業就是滿滿的人潮,反正不限用餐時間,能吃能聊很盡興。

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霸味薑母鴨-高麗菜

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霸味薑母鴨-翠綠白菜

小小一株的小型白菜,長相很討喜,燙一下後吃起來很清脆。

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霸味薑母鴨-鴨腱、鴨肝、鴨心

這邊的鴨內臟都很新鮮、鮮紅,不會有腥味。喜歡軟嫩的可以吃鴨肝,

喜歡有口感的可以選擇鴨腱or鴨心。

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霸味薑母鴨-鴨腸

這個不能燙太久,不然會縮到剩一小截而且變得很硬。

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霸味薑母鴨-鮮豆皮

沒炸過的鮮豆皮也是很好吃。

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霸味薑母鴨-霸味捲 or 鈴鈴捲

工作人員說這只要涮個5秒鐘,吸個湯汁就可以吃了,很像麻辣鍋的老油條

吃法。但Peggy喜歡浸泡到軟軟的,吸滿飽飽的湯汁再吃。

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霸味薑母鴨-玉米筍、黑木耳、香菇、秀珍菇

均衡一下蔬食也是很重要的。

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霸味薑母鴨 霸味小丸子

來這邊必點的招牌菜,其實就是鴨肉丸,小小顆的丸子口感Q彈,

別忘了這可以多點一些,不然大家都會搶著吃,瞬間就吃光了。

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霸味薑母鴨這邊的湯可以無限續湯,工作人員很勤勞,不會因為繁忙而有所

怠慢,不管是收拾桌面或是補湯,速度都是飛快無比食記 新北市三重區 霸味薑母鴨總店(附菜單) 三間店面還是照

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霸味薑母鴨-麵線

油蔥與麻油香氣很足,口味比較重。可以直接吃也可以加湯變湯麵線。

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霸味薑母鴨-薑母鴨

大概一份約有半隻鴨,不過一開始時記得先不要吃鴨肉,

先放在爐中讓它滾個30分鐘,這樣鴨肉才會軟嫩、太早夾起可能會咬不

動喔。(跟羊肉爐鍋中的帶皮羊肉是一樣的道理)

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Peggy完食心得

用餐時段到深夜是必排隊名店,

如果剛好遇到寒流,

別忘了下午3點開門就準時報到,

這樣才免去排隊排到懷疑人生,

霸味薑母鴨總店一樓是用炭火爐,

二樓以上是用瓦斯爐,(怕一氧化碳中毒)

據說用炭火煮風味略有不同,

算是吃薑母鴨的必朝聖之名店,

有機會來三重別忘了也來進補一下。

 

霸味薑母鴨-三重總店

電話:02-2987-7904(不能訂位)

營業時間:15:00~隔天00:00

公休日:夏季公休、冬季不休

備註 : 只收現金 · 設有戶外雅座 · 不接受訂位

地址:新北市三重區重陽路一段100號


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