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喜歡無肉不歡的朋友,最大的享受就是燒肉了~ 遇到難得的雙十連假,家中

的大小孩突然表示很久沒有吃燒肉了,那打開Google map 搜尋吧,發現隱藏

在巷弄中的 燕旨燒肉商號 SWALLOW YAKINIKU   很幸運有訂到位,那就

衝一波吧~

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燕旨燒肉商號    創立於2021年 ,隱身在三重六張街的巷弄中, 算是一間還很

新的燒肉店,營業時間只有從晚上的六點到凌晨一點,是個適合下班後跟

三五好友吃飯、喝酒、聊天的好去處。進到門口右手邊的牆面上,有著

「我有旨酒、以燕樂嘉賓之心 」 。

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燕旨燒肉商號   店內主要是以吧檯座位區為主 ,另外還有一桌可以容納 6人

的座位。 

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坐在吧台可以看到師傅們從客人點餐後備餐到幫忙待烤的服務,燒烤的火爐

就在每個座位的正前方。師傅幫忙代烤真的是一項很棒的服務,既不用擔心

高檔食材因為火候時間控制不佳,影養到食物的鮮甜美味,又可以專心跟家

人朋友品點小酒聊天,美味食材烤好就送上桌。

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除了菜單上有的食材,牆上的黑板更有私房菜提供。

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燕旨燒肉商號   燒肉的標準沾醬有兩種,一是右邊的檸檬沾醬,左邊則是

特製的洋蔥及蔥花。

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沾醬中的洋蔥深得我心 ,原來   燕旨燒肉商號   有特別冰鎮 ,洗掉洋蔥本身的

辣味,並佐焦鹽提味,口感非常的清甜,單吃也很好吃。

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先來看看 燕旨燒肉商號 豐富的菜單 (取自FB官網)

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燕旨燒肉商號   月見燒肉飯 NT$160

日文中的「月見」是賞月的意思,日本的飲食文化講求品味,崇尚詩情

畫意,所以把雞蛋的蛋黃比喻成月亮、把蛋白比喻為白雪、海苔則是撒

滿月光的山,尤其是生蛋稱為月見,表示黃澄澄的蛋黃,宛如天上的一

輪明月。

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燕旨燒肉商號   烏龍麵 NT$180

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燕旨燒肉商號   燕 牛舌 NT$330

本來想點厚切牛舌,但今天現場沒貨只好改點薄的燕 牛舌。

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牛舌燒烤技巧,注意只要單烤一面,當肉色一變就可以包住蔥花入口

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烤好的牛舌口感Q彈且富含肉香,非常適合搭配檸檬汁微酸的滋味一起入口。

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燕旨燒肉商號   椒鹽牛五花 NT$350

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牛五花油花分布均勻,肉汁鮮嫩可口。 

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牛五花軟嫩好吃到 Peggy 都要在花叢中轉圈圈了。

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好吃的牛五花完全不需要添加任何調味料。

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燕旨燒肉商號   椒鹽橫膈膜 NT$470

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罕見的橫膈膜部位擁有獨特口感及香氣 油花分布細緻,肉質鮮嫩又帶有嚼

勁,慢慢炙烤,牛味香氣四溢。

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燕旨燒肉商號   肋眼牛排 7oz NT$520

肋眼位於肋脊部,運動量不多,肉質鮮嫩、肉汁豐沛與油花細緻,從軟嫩

程度、油脂、風味三者都可以達到極佳平衡。

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肋眼  是牛排中心的油脂分布像眼睛加熱後會溶於精肉紋理間,香氣四溢,

口感如此豐富又高級,難怪會是五星級餐廳的首選部位。

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燕旨燒肉商號   奶油松露牛握壽司 NT$420

使用澳洲和牛牛小排,牛小排上面加了奶油起司松露,入口時松露與奶油

跟著牛肉一起在嘴中一起融化化開,實在是很美味。 

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燕旨燒肉商號   鰩魚翅 NT$140

炭火燒烤鰩魚翅是日本居酒屋裡常備的人氣特色美食料理之一,通常使用

炭火稍稍炙烤。烤以左旁邊的黃芥末一起入口。

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鰩魚翅輕輕烤一下,鰩魚翅的香氣會更加突出。

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燕旨燒肉商號   大腸頭 NT$140

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師傅燒烤前會先詢問客人喜歡吃何種口感的大腸頭, 軟一點或是Q(脆)一點?

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我們選擇要脆一點,燒烤後的大腸頭很有咬勁,Q度十足。  

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燕旨燒肉商號   雞軟骨  NT$170

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雞軟骨是胸骨最前端的部位,因形狀的關係又名三角骨常被使用於酥炸

或是燒烤,軟骨熟透後脆脆的有嚼勁,是下酒菜的首選。

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燕旨燒肉商號   燕 雞腿肉  NT$160

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燒烤後的雞肉在沾上奶油奶油的香氣被熱氣逼出來雞肉非常軟嫩也沒有

腥味奶油味相當溫醇。

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燕旨燒肉商號   豬喉軟骨 壽星生日招待 (私房菜)

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Peggy 第一次吃到豬喉軟骨 ,口感有著很特殊的脆脆嚼感,覺得可以適合

拿來當下酒小菜。

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燕旨燒肉商號   櫛瓜  NT$90

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不能只有無肉不歡也要來點蔬菜搭配

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燕旨燒肉商號   日式烤糰子  NT$120  乳酪燒 NT$140

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乳酪燒 NT$140 

手工製作的起司乳酪燒,燒烤後外皮酥酥脆脆 綿密的內餡咬開濃郁的

奶油起司瞬間從中流出,下一秒整個口中都是起司香氣

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日式烤糰子 NT$120 

有煉乳跟花生粉兩種沾醬

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左到右 木村白桃汽水 / 水蜜桃沙瓦 / 東京白啤酒 / 木村富士山汽水

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完食心得

雖是隱身在三重巷弄內但提供專人幫忙代烤服務價格跟食材都非常令人

滿意師傅的烤功算是一流不同的食材幫忙烤前都會在與客人討論或是建

議要吃幾分熟吃過不少燒烤的 Peggy 對於   燕旨燒肉商號  這次的用餐經驗

很滿意 如果您剛好是在地三重人現在在新北也吃得到等級不輸台北的燒

肉店 店內座位不多建議用餐前先使用訂位系統訂位,推薦給大家! 

線上訂位方式:inline / Facebook / Ig / Google

 

燕旨燒肉商號

電話 : 02-2988-7889

營業時間 :  週一到週日 18:00-01:00

地址 : 新北市三重區六張街122號


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