HI! 大家好 我是Peggy 老店通常就是賣少數產品或有一種獨門商品，征服大家的胃
今天要介紹給大家的就是用一碗清燉牛肉湯走唱百年的【金春發牛肉店】
金春發牛肉店其實在台北有很多分店，總店在天水路、承德路、南港、北投、
北安路都有分店，今天就Peggy就直接介紹位於天水路的總店給大家。
金春發牛肉店的外牆上面寫著金春發牛肉店是如何發跡的
雜誌報導與歷史沿革
強調本店是用台灣牛肉的招牌
金春發牛肉店的廚房算是半開放式，
從外面就可以看到那一大鍋燉牛肉與牛肉湯
店內的空間還算寬敞，有小桌也有大桌，有時人客較多大桌需要併位
這是下午過了正餐時間的店內，看的出來還是有許多來店用餐的客人
出餐牆上貼滿了名人的簽名與合影
金春發牛肉店 牆上也有一個燈箱是菜單與價格
有一區佐料區可以自行搭配佐料來沾切盤類的小菜
如果覺得口味不夠可以拿點醬來沾，提醒大家那個辣油後勁蠻強的
金春發牛肉店MENU 菜單
雖然有開好幾家分店，但菜單並無統一，有的有牛肉燴飯，
有的還賣火鍋跟炒豬肉，感覺是家族開枝散葉開分店但自己經營
金春發牛肉店 清燉牛肉湯 140元
招牌中的招牌，來金春發就是要點清燉牛肉湯，香甜甘醇的湯頭，
加上少許薑絲去腥提鮮，一口下肚元氣滿滿，搭配上燉到軟嫩不柴
的牛肉，光這碗湯就值得專程去喝，品嚐那鮮味
金春發牛肉店 牛雜湯 120元
牛雜燉的時間也是拿捏精準，湯頭也是好喝，但就是油了些，
這是比較可惜的一點。
金春發牛肉店 牛舌切盤 170元
牛舌煮的口感不錯，味道比較清淡，可以沾些佐料來搭配
金春發牛肉店 炒龍骨隨 220元
白色的龍骨髓幾乎不需咀嚼，老人家和小孩都喜歡這種軟軟的口感
與紅蕃茄、蔥、蒜及沙茶搭配，算是Peggy今天點的三樣炒類中最清淡的。
金春發牛肉店 炒心管 180元
白色的牛心管，搭配薑絲、醋、辣椒一起炒，酸酸辣辣的口味，很下飯
金春發牛肉店 炒牛腰 160元
重口味的炒牛腰，蔥、蒜、辣椒、薑絲，大火快炒，牛腰還是維持脆度與鮮甜
金春發牛肉店 炒咖哩牛肉麵 150元
一般的牛肉炒麵都是炒沙茶口味，這邊的是炒咖哩口味，
味道很不錯但麵中的牛肉炒過老、太硬，如果可以在軟嫩一些口感會更好
一不小心就吃了三碗白飯，證明三盤炒菜真得很下飯，好飽好飽
金春發牛肉店 Peggy完食心得
雖然餐點的價格不親民， 但金春發的主要客源都是老台北人及一些嗜食
牛肉的饕客，這幾年透過媒體大量的曝光後，也吸引人相當多的年輕人
前來朝聖，也有許多日本觀光客慕名而來，百年老店料理的手藝果然有
它的一套，如果你跟Peggy一樣是牛肉的愛好者，有機會到大稻埕附近時，
推薦你一定不能錯過這門好味道。
金春發牛肉店 天水路總店
電話：02-2558-9835
營業時間：11:15-20:50
店休時間：星期一
地址：台北市大同區天水路20號
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