Hi 大家好 我是Peggy 今天中午Peggy和公司的閨密好友三人組來個例行性
午餐聚會，這次我們挑選了 去年10月進駐台北信義區新光三越A9六樓的
「 CHAMBISTRO 享•香檳海鮮餐酒館」，優雅的法式沙龍風格結合義法
創意料理，不僅提供頂級的新鮮海鮮食材，更讓每一位饕客都能享受令人
驚豔的超值美食。
今天我們被安排在獨特設計的小包廂座位區，只要拉上特別訂製的夢幻紗簾，
就變身為隱密性高的私人包廂，很適合愛聊天的我們 不用怕被打擾。
(或是我們聊得太開心吵到別人
)
餐桌上那金色的餐具 Peggy覺得應該是來自葡萄牙的【Cutipol】
有點高調、閃閃動人，因為霧面的質感，即使是全金貴氣卻不俗氣。
店名CAMBISTRO取自英文字Champagen及Bistro的結合，
代表香檳、美酒與新鮮的海鮮食材的完美組合，希望帶給來店的顧客
享受屬於自己的愜意小奢華
有針對信義區的上班族，特別推出了 商業午餐，
主菜的選項非常多，每一樣看起來Peggy都好想吃
因為老闆本身是龍蝦及海鮮供應商 ，菜單中絕對少不了經典的海鮮主菜，
更有各式進口生蠔 。
蘋果汁
餐前酒 既然是吃海鮮 選的當然是白酒
Cheers ~
Chambistro 享香檳海鮮餐酒館 南法尼斯鮪魚沙拉
少許的生菜搭配著花椰菜和水煮蛋切片，搭配著鮪魚醬一起入口，
可以平衡鹹香海鮮口感，新鮮的玉米筍、橄欖的點綴讓這道沙拉南法尼斯鮪魚沙拉
成為清爽健康的地中海料理代表！
Chambistro 享香檳海鮮餐酒館 普羅旺斯田園沙拉 搭配著初榨橄欖油醬汁
Chambistro 享香檳海鮮餐酒館 義式巧巴達麵包佐橄欖油醋
巧巴達麵包微脆口感中帶有鬆軟 沾上橄欖油醋 美味~
Chambistro 享香檳海鮮餐酒館 明太子手工麵包
Peggy 本身是個明太子控，任何東西看到跟明太子有關怎麼可以放過它，
當然一定要點來嚐嚐~明太子塗抹在巧巴達麵包上放進烤箱烘烤，端上桌時
幾乎都還可以聽到明太子在滋滋的作響，雖然燙但忍不住要趁熱咬上一口
哇~真的是好美味 明太子就在你的嘴吧中跳舞著
。
Chambistro 享香檳海鮮餐酒館 法式栗子奶油濃湯
那小小一顆外觀看似迷你比司吉是栗子泡芙 栗子醬的內餡 配上奶油濃湯
算是經典法式料理中常出現的一道湯品
🇫🇷 牛肝蕈蘑菇濃湯 🇫🇷 Porcini Mushroom Soup
牛肝蕈菇義大利文 Porcini 法文 Cèpe，是一種生長於歐洲的珍貴菇類，
價格不斐，肥厚多汁香氣獨特飽滿，尤其以秋天為最盛產時節！
野生Porcini，必須靠人工尋找採收，歐洲人最愛的森林珍饈！
🇮🇹 松露廣島牡蠣燉飯佐溫泉蛋 🇮🇹
Truffle Risotto with Hiroshima Oyster & Soft-boiled Egg
牡蠣被譽為海裡的牛奶，遠從日本送達餐桌上，鎖住鮮嫩甜美的那一刻，
主廚讓義大利米吸收湯汁後，搭配著松露燉出奢侈的香味，半熟蛋的蛋黃汁液，
讓整道頓飯的口感柔軟又不失嚼勁，每一口咀嚼起來伴隨著松露本身獨特香氣
再加上牡蠣與溫泉蛋的融合，
每吃一口都忍不主要大喊 とてもおいしい Bon goût delizioso
🇮🇹鮮蝦明太子麵🇮🇹 Spaghetti with Shrimps and Cod Roe Sauce
除了滿滿的明太子醬可以攪拌義大利麵，旁邊的8隻大蝦
令我們在場的每一位看到這道菜被端上桌時都忍不住大叫了出來， 老闆給料果然很大方。
鮮蝦一字排開 ，隻隻肥美，超美味，真的是物超所值呀。
🇮🇹炙燒墨魚煙花女義大利麵🇮🇹 Spaghetti alla Puttanesca with Torched Squid
Q彈鮮甜的整尾墨魚 鯷魚、酸豆和橄欖 加上地中海經典食材，交織出鹹香酸辣的風味，
粉紫色墨魚與煙花女名稱不謀而合，墨魚本身的口感經過烹飪後並不會過硬，可以沾
上盤底的醬汁，享受重口味的衝擊 ~ 醬汁主要風味應該是番茄與辣椒的組合，
算是今天三樣主菜中最重口味的一道料理 ！
義佬的香草世界 Vanilla Ice Cream with Extra Virgin Olive Oil and Sea Salt
是一款硬式香草冰淇淋，等待它降溫後，才能感受到少許香草香氣。
主廚當日甜點 覆盆子塔
滿滿的覆盆子酸甜酸甜的口感，剛好為今天的午餐畫下完美的句點 。
完食心得
難得與好友利用中午短暫的休息片刻，愉悅的心情搭配著美酒美食，
每一道料理都感受到主廚的用心與細緻，就如同菜單上所提到的這是
屬於你跟好友的愜意小奢華，偶爾犒賞一下自己讓忙碌的生活中增添
不一樣的情趣，推薦給大家
Chambistro 享香檳海鮮餐酒館
☎️ 訂位專線：02-2722-2239
🕚 營業時間：11:00～22:00
🍴 10%服務費
😊 線上訂位： m.me/chambistrotw
地址：台北市信義區松壽路9號6樓（新光三越A9館6樓）
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