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Hi 大家好 我是Peggy 今天中午Peggy和公司的閨密好友三人組來個例行性

午餐聚會這次我們挑選了 去年10月進駐台北信義區新光三越A9六樓的

CHAMBISTRO 享•香檳海鮮餐酒館」,優雅的法式沙龍風格結合義法

創意料理,不僅提供頂級的新鮮海鮮食材,更讓每一位饕客都能享受令人

驚豔的超值美食。

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今天我們被安排在獨特設計的小包廂座位區,只要拉上特別訂製的夢幻紗簾,

就變身為隱密性高的私人包廂,很適合愛聊天的我們 不用怕被打擾

(或是我們聊得太開心吵到別人)

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餐桌上那金色的餐具 Peggy覺得應該是來自葡萄牙的【Cutipol】

有點高調、閃閃動人因為霧面的質感即使是全金貴氣卻不俗氣

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店名CAMBISTRO取自英文字Champagen及Bistro的結合,

代表香檳、美酒與新鮮的海鮮食材的完美組合,希望帶給來店的顧客

享受屬於自己的愜意小奢華

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有針對信義區的上班族特別推出了 商業午餐

主菜的選項非常多每一樣看起來Peggy都好想吃

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因為老闆本身是龍蝦及海鮮供應商 菜單中絕對少不了經典的海鮮主菜

更有各式進口生蠔 

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蘋果汁

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餐前酒 既然是吃海鮮 選的當然是白酒

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Cheers ~  

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Chambistro 享香檳海鮮餐酒館    南法尼斯鮪魚沙拉

少許的生菜搭配著花椰菜和水煮蛋切片搭配著鮪魚醬一起入口

可以平衡鹹香海鮮口感新鮮的玉米筍、橄欖的點綴讓這道沙拉南法尼斯鮪魚沙拉

成為清爽健康的地中海料理代表!

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Chambistro 享香檳海鮮餐酒館    普羅旺斯田園沙拉 搭配著初榨橄欖油醬汁

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Chambistro 享香檳海鮮餐酒館    義式巧巴達麵包佐橄欖油醋

巧巴達麵包微脆口感中帶有鬆軟 沾上橄欖油醋 美味~

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Chambistro 享香檳海鮮餐酒館    明太子手工麵包

Peggy 本身是個明太子控任何東西看到跟明太子有關怎麼可以放過它

當然一定要點來嚐嚐~明太子塗抹在巧巴達麵包上放進烤箱烘烤端上桌時

幾乎都還可以聽到明太子在滋滋的作響雖然燙但忍不住要趁熱咬上一口

哇~真的是好美味 明太子就在你的嘴吧中跳舞著

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Chambistro 享香檳海鮮餐酒館   法式栗子奶油濃湯

那小小一顆外觀看似迷你比司吉是栗子泡芙 栗子醬的內餡 配上奶油濃湯  

算是經典法式料理中常出現的一道湯品

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🇫🇷 牛肝蕈蘑菇濃湯 🇫🇷       Porcini Mushroom Soup

牛肝蕈菇義大利文 Porcini 法文 Cèpe,是一種生長於歐洲的珍貴菇類,

價格不斐,肥厚多汁香氣獨特飽滿,尤其以秋天為最盛產時節!

野生Porcini,必須靠人工尋找採收,歐洲人最愛的森林珍饈!

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🇮🇹  松露廣島牡蠣燉飯佐溫泉蛋   🇮🇹    

Truffle Risotto with Hiroshima Oyster & Soft-boiled Egg

牡蠣被譽為海裡的牛奶,遠從日本送達餐桌上,鎖住鮮嫩甜美的那一刻,

主廚讓義大利米吸收湯汁後,搭配著松露燉出奢侈的香味,半熟蛋的蛋黃汁液,

讓整道頓飯的口感柔軟又不失嚼勁,每一口咀嚼起來伴隨著松露本身獨特香氣

再加上牡蠣與溫泉蛋的融合,

每吃一口都忍不主要大喊  とてもおいしい   Bon goût   delizioso

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🇮🇹鮮蝦明太子麵🇮🇹            Spaghetti with Shrimps and Cod Roe Sauce

除了滿滿的明太子醬可以攪拌義大利麵,旁邊的8隻大蝦

令我們在場的每一位看到這道菜被端上桌時都忍不住大叫了出來 老闆給料果然很大方 

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鮮蝦一字排開 隻隻肥美超美味,真的是物超所值呀

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🇮🇹炙燒墨魚煙花女義大利麵🇮🇹     Spaghetti alla Puttanesca with Torched Squid

Q彈鮮甜的整尾墨魚 鯷魚、酸豆和橄欖 加上地中海經典食材,交織出鹹香酸辣的風味,

粉紫色墨魚與煙花女名稱不謀而合,墨魚本身的口感經過烹飪後並不會過硬,可以沾

盤底的醬汁,享受重口味的衝擊 ~    醬汁主要風味應該是番茄與辣椒的組合,

算是今天三樣主菜中最重口味的一道料理 !

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義佬的香草世界 Vanilla Ice Cream with Extra Virgin Olive Oil and Sea Salt

是一款硬式香草冰淇淋等待它降溫後才能感受到少許香草香氣

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主廚當日甜點 覆盆子塔

滿滿的覆盆子酸甜酸甜的口感剛好為今天的午餐畫下完美的句點 

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完食心得 

難得與好友利用中午短暫的休息片刻愉悅的心情搭配著美酒美食

每一道料理都感受到主廚的用心與細緻就如同菜單上所提到的這是

屬於你跟好友的愜意小奢華偶爾犒賞一下自己讓忙碌的生活中增添

不一樣的情趣推薦給大家

 

Chambistro 享香檳海鮮餐酒館  

☎️ 訂位專線:02-2722-2239

🕚 營業時間:11:00~22:00
🍴 10%服務費
😊 線上訂位: m.me/chambistrotw

地址:台北市信義區松壽路9號6樓(新光三越A9館6樓)


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