茶六燒肉是輕井澤旗下的餐廳，從剛開幕就引起一陣討論，一直到現在都還
是人氣非常高的餐廳，也代表著食材品質跟服務絕對都是非常好。茶六燒肉
的裝潢走一個日式的風格，隔層跟桌椅都是用原木色下去設計，餐廳內也很
明亮，看上去的感覺非常舒服。至於點餐的方式，茶六是採用套餐組合，有
雙人、三人，人多的話可以相互搭配，可以省去不少「不知道要點什麼」的
煩惱！除了不同價位套餐選擇，也可以另外單點～
餐廳的裝潢富有日式風情，舒適的環境非常適合家庭聚餐、朋友聚會。每個
座位都配有專門的烤爐和抽煙設備，確保客人在用餐過程中的舒適感。
茶六的點餐方式以「套餐」為主，分為雙人和三人、豬肉和牛肉，價
格依照肉的品質而有不同，每個套餐都有提供沙拉、海鮮、湯品、米
食、甜點及飲品，可自由選擇，其中米食、甜點、飲品可加價更換，
沙拉和湯能夠換成蔬菜或肉，而套餐沒有提供的餐點都可以在單點區
找到。
和牛盛合 / 豐禾豚肉(伊比利豬)
厚牛舌 (單點)
厚牛舌的厚度目測至少約有 0.5 公分，和薄牛舌相比，油花比較豐富
，口感更推上一層次，也因為肉體偏厚，吃起來帶有嚼勁，肉感很明
顯，只要掌握好烤的時間就不會有老、柴的問題，推薦熱愛牛舌的你
，一定要單點來試試。
極炙牛肉套餐的主餐有一半是和牛，其餘則是橫膈膜與牛小排，適合
想吃和牛，但怕和牛油脂過於豐富而膩口的人。餐點中的和牛油花分
佈得很漂亮，而且肉質軟嫩，怕油的人可以搭配生菜去中和；橫膈膜
嚼勁比較明顯，牛小排則是軟嫩好入口，是大人、小孩都會喜歡的口
感。整體的評價是肉品部位多樣化、價格誠意十足，飽覽牛肉風味，
並且可以用親民的價格享受到和牛。
沾醬共有三種，分別是燒肉醬 檸檬汁 海鹽 可以依據不同食材 ，個人習慣沾
取食用。
沙拉 新鮮豐富多樣生菜加上雞絲肉，佐上胡麻醬 吃起來非常，清爽開胃。
去骨雞腿肉 雞肉已先用特製醬料醃製，烤後吃起來肉質厚實，口感彈嫩，
不需要沾醬就很夠味！
鴨胸 烤到兩面變色就差不多可以吃了，此時的口感最佳，鴨胸吃起來略帶有
點咬勁。
泡菜與生菜可說是搭配燒肉的良伴，也可以將肉品襯托得更加爽口！
套餐都有搭配鮭魚味噌湯，Peggy 大推！就算冒著吃不下肉肉的風險，我們
還是喝了好幾碗，湯內食材很豐富，湯頭也很好喝。
炙燒烤飯糰(+40元) 炙燒鮭魚烤飯糰(+60元)
兩種口味的飯糰 表面都烤的脆脆，光是拿起來就香氣逼人，熱呼呼剛烤好的
飯糰一定要把握時間趕緊先吃， 避免海苔軟化就可惜了這美味的飯糰。
酥脆的飯糰表皮搭配上海苔 讓人吃了愛不釋手本來還擔心吃不完飯糰，要
留一些胃的空間給燒肉完，全誤會了 根本就是吃光光啊！
外皮烤得帶有焦感，吃起來酥酥脆脆，類似鍋巴的口感，還帶有一點
焦香味；內層的米飯則是維持鬆軟的口感，參雜著鮭魚的香氣，搭配
海苔一起入口更是美味。
厚牛舌 油脂含量豐富，口感彈脆細緻，少許海鹽提味，經炙烤過後佐以蔥鹽
日本和牛板腱
板腱部位位於牛肩胛骨的下方，這部位的和牛肉質細膩且富有彈性。板腱肉
的脂肪含量適中，燒烤後可以保持良好的口感。和牛板腱的特色在於其豐富
的肉汁和適中的油脂。烤至中等熟度時，肉質柔嫩且有彈性，每一口都充滿
了濃郁的牛肉香氣。和牛板腱的肉質和油脂比例非常適合喜歡嚼勁和風味兼
具的饕客。
日本和牛霜降 和牛霜降來自於牛的腹部，被稱為「霜降」是因為其油脂和瘦
肉分布均勻，呈現出大理石花紋般的美麗紋理。 和牛霜降在燒烤時，油脂會
均勻地融化在肉中，讓每一口都充滿了豐富的風味和多層次的口感，入口即
化的特質和濃郁的肉香，非常適合拿來燒烤。
和牛角切的油花分布均勻，建議烤七分熟，經過燒烤外層微微焦脆，肉質鮮
嫩多汁，可以沾些許的海鹽入口就可以品嚐到和牛的原汁原味，這部位的嚼
勁和肉汁的爆發感，是角切特有的魅力所在。
主廚和牛牛排 主廚和牛牛排都是精心挑選選自和牛最優質的部位，如肋眼
或菲力。這些部位的和牛肉質細膩，油花分布均勻，脂肪和瘦肉比例完美，
看起來就讓人垂涎欲滴
草蝦&蛤 蜊&日本干貝 套餐中不僅限於肉類，還包括海鮮拼盤，包括新鮮的
蝦子、干貝和蛤蠣。海鮮烤製後，保持了原有的鮮甜味道，口感鮮美。
草蝦與干貝的品質都非常新鮮。
主廚和牛牛排的美味在於其高品質的肉質和主廚精湛的烹調技藝。烤至5分熟
熟度，牛排外層微焦，內裡多汁柔嫩，肉質滑順，入口即化。和牛牛排的豐
富油脂在高溫下慢慢融化，釋放出濃郁的香氣和美味，是整份套餐的點睛之
筆。
雪花冰(黑糖珍珠)
特濃奶蓋巧克力蛋糕(+45元)
這次的用餐體驗 茶六燒肉堂的服務員專業且貼心，能夠根據客人的需求調整
烤肉的時間和火候，確保每一片和牛都能達到最佳的口感。頂級日本和牛的
口感和風味是無法在一般餐廳體驗到的，茶六燒肉堂提供了一個難得的機會
，讓饕客們能夠品嚐到這種極致的美味。根據這些理由，再訪茶六燒肉堂不
僅可以再次享受到頂級和牛的美味，還擁有高品質的服務和舒適的用餐環境
，是一次值得期待的美食之旅。如果你是燒肉愛好者，絕對值得多次光臨。
茶六燒肉
電話: 04-2258-7126
營業時間: 11:00am-02:00am
地址 : 台中市西屯區朝富路202號
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