「花 酒蔵」1997年開業，超過110支日本清酒可供挑選，
全台最豐富的日本酒蔵餐酒館之一，
為台灣第一家的日式無國界料理，除了擁有大量的清酒酒蔵之外，
也有日本酒サービス研究会(SSI)認證唎酒師駐店提供侍酒建議。
地點就位在捷運忠孝敦化站4號出口(神旺大飯店巷子)往安和路走，
走到底就道了，外觀上的清酒展示櫃把餐廳的強項與特色凸顯出來~
新裝潢的花酒蔵內部Peggy個人覺得是更善用空間，視野感覺更寬闊舒適，
相較於以往的紅色&黑色的沉穩風格搭配，改裝後的花酒蔵除了明亮外，
也增加了現代感，燈光會隨用餐時間慢慢調暗很有氣氛，
老闆依然是事必躬親坐鎮現場^^
冷藏櫃中收藏很多日本知名酒造的清酒
花酒蔵 餐酒館 菜單 Aplus Dining Sake Bar menu
扣除食事與洋壽司的餐飲，其餘比較屬於細緻精緻的搭酒餐點
花酒蔵 餐酒館 酒單 Aplus Dining Sake Bar
Peggy覺得這才是花酒蔵最用心經營的地方，
酒單扣掉調酒、啤酒，約有110種以上日本清酒可以選擇，
可以體驗從北海道喝到九州不同風俗民情的酒種。
15蔵元銘酒品味盒
適合給有選擇性障礙但又想喝一堆不同酒的您~~XD
在花酒蔵如果想要飲酒可以請服務生推薦酒款，亦可告知自己喜歡的口味，
比如說 比較甜、比較香、辛口辣...等
當天服務生有拿試飲三支，口味上最中意這支季節性的夏酒，
可惜存量不足一瓶，所以改點上週朋友自己來用餐，
沒選到的一支 飛天之夢 純米大吟釀
PS服務生試飲給的大方，會讓人自覺得沒點一瓶還怪不好意思的.....哈
餐點大部分都是3人份，服務生有幫我加價做成四人，省去我們的煩惱，
怕造成誤導，本篇食記就不寫菜餚的價格。
花酒蔵 紫酥蝦球
大葉包裹蝦仁與魚漿下去炸，大葉的淡淡香氣與蝦仁魚漿的Q彈融合一起，
搭配旁邊的醬汁，會讓你想多吃一口。
花酒蔵 南蠻炸雞
不用沾醬就非常好吃的炸雞塊，外皮酥脆雞肉多汁，
搭配上醬汁後比較像是韓式風味。
花酒蔵 牛五花瑪格莉特串
使用牛五花與醃製過的小番茄一起焗烤，
一口咬下後牛五花的油脂與番茄酸甜剛好融合，好吃不油膩，
日式酥炸粉與珍珠魚子是更增加口感。
上述三道都是非常稱職的tapas，本體在視覺、味覺上都是非常的享受，
唯一的小缺點就是盤子的生菜鋪法，有點拉低了整體餐點的價值感。
花酒蔵 軟殼蟹捲
軟殼蟹的酥脆與Q彈的米飯搭配上特調醬汁，吃下去真得會讓人想一口接一口。
花酒蔵 波士頓捲
跟上面那道相比，還是軟殼蟹捲好吃 哈哈
花酒蔵 南瓜豆腐 花酒蔵的限量經典菜餚 請先預訂
南瓜打成泥狀，內餡包裹完整彈牙的蝦仁，整顆下去炸後成形，
口感非常細緻綿密，名稱雖然有豆腐但並沒有豆腐成分，
是南瓜泥的口感近似於豆腐，非常大推的一道菜。
花酒蔵 茅葉松阪豬
松阪豬的肉質Q彈，本身就已經有調味，亦可沾旁邊的黃芥末增加味道，
只是那隻綠辣椒沒人敢吃，有些許浪費的感覺.......
花酒蔵 肥蝦蟹膏豐味
大草蝦蝴蝶切後塗抹上蟹膏與起司一起烤熟，在撒上珍珠魚子與些許蔥花，
口味濃郁豐厚，草蝦烤的部會過於乾柴，這道菜也是很推薦。
花酒蔵 蟹肉玉子燒
每次來都必點一道菜，誰叫Peggy最喜歡吃玉子燒，
玉子燒放在鐵板上燒的滋滋作響，淋上特製醬汁，甜鹹搭配再一起超好吃。
花酒蔵 釜燒牛肋條番茄風味
牛肋條烹調的剛剛好軟嫩不柴，服務生會幫忙把他切成小塊狀，
可以把剁碎的番茄醬倒入鐵盤中與牛肋條混在一起，也可以用沾的方式吃
還算是一道不錯的料理。
Peggy完食心得
花酒蔵是一家有用心在經營的老餐廳，台灣進口酒稅金高，
再加上地點位於安和路，所以餐酒費用也不會太低(Peggy個人是覺得還好)，
但餐廳氣氛、食材餐點、還是服務人員的訓練，都有一定的水準水平，
是一家適合家族聚餐、朋友聚會、情人約會、商務洽談的好地方。
花酒蔵 餐酒館 Aplus Dining Sake Bar
電話：02-2731-9266
營業時間：週日至週 四 12:00~15:00 17:30-00:00
週五至週六 12:00~15:00 17:30-02:00
地址： 台北市大安區安和路一段33號
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