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「花 酒蔵」1997年開業,超過110支日本清酒可供挑選,

全台最豐富的日本酒蔵餐酒館之一,

為台灣第一家的日式無國界料理,除了擁有大量的清酒酒蔵之外,

也有日本酒サービス研究会(SSI)認證唎酒師駐店提供侍酒建議。

地點就位在捷運忠孝敦化站4號出口(神旺大飯店巷子)往安和路走,

走到底就道了,外觀上的清酒展示櫃把餐廳的強項與特色凸顯出來~

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新裝潢的花酒蔵內部Peggy個人覺得是更善用空間,視野感覺更寬闊舒適,

相較於以往的紅色&黑色的沉穩風格搭配,改裝後的花酒蔵除了明亮外,

也增加了現代感,燈光會隨用餐時間慢慢調暗很有氣氛,

老闆依然是事必躬親坐鎮現場^^

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冷藏櫃中收藏很多日本知名酒造的清酒

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花酒蔵 餐酒館 菜單   Aplus Dining Sake Bar menu

扣除食事與洋壽司的餐飲,其餘比較屬於細緻精緻的搭酒餐點

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花酒蔵 餐酒館 酒單   Aplus Dining Sake Bar   

Peggy覺得這才是花酒蔵最用心經營的地方

酒單扣掉調酒、啤酒,約有110種以上日本清酒可以選擇,

可以體驗從北海道喝到九州不同風俗民情的酒種。

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15蔵元銘酒品味盒

適合給有選擇性障礙但又想喝一堆不同酒的您~~XD

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在花酒蔵如果想要飲酒可以請服務生推薦酒款,亦可告知自己喜歡的口味,

比如說 比較甜、比較香、辛口辣...等

當天服務生有拿試飲三支,口味上最中意這支季節性的夏酒,

可惜存量不足一瓶,所以改點上週朋友自己來用餐,

沒選到的一支 飛天之夢 純米大吟釀

PS服務生試飲給的大方,會讓人自覺得沒點一瓶還怪不好意思的.....哈

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餐點大部分都是3人份,服務生有幫我加價做成四人,省去我們的煩惱,

怕造成誤導,本篇食記就不寫菜餚的價格。

 

花酒蔵 紫酥蝦球 

大葉包裹蝦仁與魚漿下去炸,大葉的淡淡香氣與蝦仁魚漿的Q彈融合一起,

搭配旁邊的醬汁,會讓你想多吃一口。

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花酒蔵 南蠻炸雞

不用沾醬就非常好吃的炸雞塊,外皮酥脆雞肉多汁,

搭配上醬汁後比較像是韓式風味。

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花酒蔵 牛五花瑪格莉特串

使用牛五花與醃製過的小番茄一起焗烤,

一口咬下後牛五花的油脂與番茄酸甜剛好融合,好吃不油膩,

日式酥炸粉與珍珠魚子是更增加口感。

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上述三道都是非常稱職的tapas,本體在視覺、味覺上都是非常的享受,

唯一的小缺點就是盤子的生菜鋪法,有點拉低了整體餐點的價值感。

 

花酒蔵 軟殼蟹捲

軟殼蟹的酥脆與Q彈的米飯搭配上特調醬汁,吃下去真得會讓人想一口接一口。

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花酒蔵 波士頓捲 

跟上面那道相比,還是軟殼蟹捲好吃 哈哈

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花酒蔵 南瓜豆腐  花酒蔵的限量經典菜餚 請先預訂

南瓜打成泥狀,內餡包裹完整彈牙的蝦仁,整顆下去炸後成形,

口感非常細緻綿密,名稱雖然有豆腐但並沒有豆腐成分,

是南瓜泥的口感近似於豆腐,非常大推的一道菜。

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花酒蔵 茅葉松阪豬

松阪豬的肉質Q彈,本身就已經有調味,亦可沾旁邊的黃芥末增加味道,

只是那隻綠辣椒沒人敢吃,有些許浪費的感覺.......

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花酒蔵 肥蝦蟹膏豐味

大草蝦蝴蝶切後塗抹上蟹膏與起司一起烤熟,在撒上珍珠魚子與些許蔥花,

口味濃郁豐厚,草蝦烤的部會過於乾柴,這道菜也是很推薦。

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花酒蔵 蟹肉玉子燒

每次來都必點一道菜,誰叫Peggy最喜歡吃玉子燒,

玉子燒放在鐵板上燒的滋滋作響,淋上特製醬汁,甜鹹搭配再一起超好吃。

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花酒蔵 釜燒牛肋條番茄風味

牛肋條烹調的剛剛好軟嫩不柴,服務生會幫忙把他切成小塊狀,

可以把剁碎的番茄醬倒入鐵盤中與牛肋條混在一起,也可以用沾的方式吃

還算是一道不錯的料理。

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Peggy完食心得

花酒蔵是一家有用心在經營的老餐廳,台灣進口酒稅金高,

再加上地點位於安和路,所以餐酒費用也不會太低(Peggy個人是覺得還好),

但餐廳氣氛、食材餐點、還是服務人員的訓練,都有一定的水準水平,

是一家適合家族聚餐、朋友聚會、情人約會、商務洽談的好地方。

 

 

花酒蔵 餐酒館 Aplus Dining Sake Bar

電話:02-2731-9266

營業時間:週日至週 四 12:00~15:00     17:30-00:00

                                         週五至週六 12:00~15:00     17:30-02:00

地址: 台北市大安區安和路一段33號


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