今天中午Peggy跟同事的午餐約會突然很想吃韓式料理，走著走著就來到了
ATT 4FUN 5樓 的 涓豆腐 ，還好到的時間還算早，馬上就有位置入座。
涓豆腐 為韓國第一大連鎖嫩豆腐煲專門店，至今全球已擁有超過百家分店。
自2008年進入台灣後，除招牌「嫩豆腐煲」外，亦引進多樣道地韓國特色料
理，深受消費者喜愛，現已發展成精緻韓式料理第一品牌！
承襲正宗韓式料理精髓與道地烹調手法，涓豆腐 提供數十道精緻韓式特色
料理，如：韓式BBQ牛肩小排、海鮮辣炒年糕、春川辣炒雞、海鮮煎餅等。
堅持韓國用餐傳統，店內多樣美味韓式小菜皆可免費「無限續盤」，餐後並
附上美味甜品，讓您的味蕾每一刻都是大滿足！店內用餐環境明亮舒適。
涓豆腐 招牌「嫩豆腐煲」與一般大眾熟悉的韓國豆腐鍋有別，涓豆腐 不惜
成本採用多樣直接空運來台的韓國當地食材及調味料，並特選頂級非基因改
造黃豆，製作本店獨有的特色嫩豆腐，創造出韓國道地嫩豆腐煲獨有的綿密
滑嫩口感，更能吃出黃豆原味的濃、醇、香，也符合了現代人注重健康養生
的飲食觀念。
先來看看來自官網的菜單吧~
點完餐服務人員就會先上小菜，總共有五款小菜可以無限續加，保證讓喜歡
吃小菜的客人吃得很開心， 小菜的部分不是固定的，有幾道會偶爾更換，
不過像泡菜、豆芽、海苔這三道基本上不會變動。
Peggy最喜歡的吃法是海苔+泡菜+石鍋飯，稍微捏在一起，再一口放近嘴裡，
口感層次立刻提高，一盤海苔絕對吃不夠，再來一盤！
涓豆腐 春川辣炒雞 Spicy Stired-fried Chicken NT$358
這道春川辣炒雞特別使用韓國道地的無敵春川辣醬，並挑選鮮嫩的去骨雞
腿肉，再加上韓國年糕與新鮮蔬菜，用大火快速拌炒讓湯汁入味，雞肉肉
質超級軟嫩，搭配上吸飽辣醬雞肉肉汁與蔬菜鮮甜味的韓國年糕，口感Q彈
但卻不黏牙，味道跟辣味溫潤卻不嗆辣 ，入口很爽口下飯，不小心會多吃了
好幾口飯。
涓豆腐 松露鮮菇嫩豆腐煲 Truffle Soondubu NT$328
最奢華的松露豆腐煲，涓豆腐 將香氣撲鼻的頂級食材黑松露醬，直接加入招
牌豆腐煲內，一上桌就聞到香濃松露味，最佳吃法是把松露攪散融入湯頭中，
和超嫩豆腐、清甜爽脆的高麗菜、菇類、南瓜、玉米筍等多款鮮蔬融為一體，
湯頭喝來更具層次與風味，非常過癮！
涓豆腐 泡菜嫩豆腐煲 Kimchi Soondubu NT$318
除了標準的主角嫩豆腐，更有牛肉、羊肉、豬肉、或是餃子可以搭配選擇，
涓豆腐 嫩豆腐煲裡面有參雜一般的豆腐和嫩豆腐兩種，涓豆腐 並特選
頂級非基因改造黃豆，製作本店獨有的特色嫩豆腐，創造出韓國道地嫩豆腐
煲獨有的綿密滑嫩口感，口感跟嫩度跟我們平常在台灣吃到的嫩豆腐截然
不同，我想這也是 涓豆腐 在台如此受歡迎的原因之一。
涓豆腐 韓式BBQ牛小排 BBQ Short Ribs NT$368
喜歡牛小排的人，一定知道牛小排的特色，肉質鮮美、完美油花，再以主廚
精心特調韓式BBQ醬料醃製，搭配完美掌握的燒烤時間，逼出牛小排肉質本
身鮮嫩多汁的美味，帶骨附近的油花非常豐富且集中，油筋跟膠質也較多，
更是整隻牛油脂與油花分佈最為豐富之部位，適合煎熟一點，骨頭經過煎鍋或
是烤箱高溫之後的迷人焦香味，外脆內軟，煎到全熟都很好吃，啃著帶骨牛小
排骨頭與肉連在一起的筋更是一種樂趣。
涓豆腐 韓國糖醋肉 Korean Sweet and Sour Pork NT$328
嚴選豬後腿肉，以醬汁醃製後上麵衣酥炸，淋上韓式經典糖醋醬，外酥內嫩的
口感，搭配酸甜酸甜的醬汁， 好吃又開胃。
涓豆腐 綜合海鮮煎餅 Seafood Pancake NT$328
煎餅厚度有分厚與薄兩種選擇，喜歡麵粉的我們當然是選厚的。
厚的海鮮煎餅厚度果然不失所望，看這裡面滿滿的餡料，吃得到蝦仁、
透抽 等等，吃起來好過癮。
涓豆腐 另一特色「韓國傳統石鍋飯」，強調生米原鍋烹煮成飯，石頭鍋以
韓國特有「角閃石」打造而成，並精選來自東部地區優質品種白米，混合了
高營養價值的紫米，利用石頭鍋高壓特性烹煮出一般電鍋無法煮出香甜Q彈
的米飯口感。
+ 40元可升級吻仔魚石鍋飯，這鋪了超級多的吻仔魚飯剛端上桌，充滿了大海
的香氣。
涓豆腐 黑糖香柚豆花
豆花和黑糖融為一體的綿密口感，叫人難以忘懷。
Peggy 完食心得
整體來說 涓豆腐 的精緻度和用料實在，味道口感上算稍微偏重口味，
店員補上小菜的速度也頗快，服務親切，
有加服務費，單價稍微偏高，但可以吃得飽，
如果還沒有吃過的朋友推薦給你們。
涓豆腐 ATT 4 Fun
電話 : 02-7743-2088
營業時間 : 週一到週五 11:00~14:30 17:00~22:00
週六週日及國定假日全天候營業 11:00~22:00
地址 : 台北市信義區松壽路12號5樓
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