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講起台北東區最正宗老字號的港式燒臘餐廳老友記粥麵飯館絕對榜上有名

喜愛廣東菜的老饕們 來到老友記粥麵食館就是來吃一種兒時的共同記憶

師傅們的好手藝 更成就了每一碗思鄉的寄託。粵菜五字訣:清、鮮、爽

、嫩、滑,表現在粥、粉、麵、飯,呈現在燒味、臘味與沾醬。

食記 台北市大安區 老友記粥麵飯館 老字號港式燒臘餐廳 港式

位於台北東區的老友記粥麵飯館,招牌顏色是飽滿的黃底紅字。大門上一個

「粥」及「麵」字,外頭繞著一個圓圈,這是香港粥麵餐館的辨別標誌。

粥麵和燒臘通常是分開來營業,但來到老友記同時可以吃到粥、麵、燒、臘、

湯,每一種皆是無比美味。

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外牆上的這面榮譽榜有著濃厚的香港味也是國內外各大新聞媒體雜誌爭

相推薦報導的回憶!

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老友記粥記麵館的營業時間從早上11點半到晚上9點半 

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雖是開業 20多年的老店 但沒有傳統燒臘店的油膩感整個用餐環境明亮乾

淨且舒適。

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內用的桌數很多不需要走到櫃檯點餐畫好菜單後服務人員馬上就會來

幫忙點餐廚房採開放式透明窗隔間,正中午或是晚餐用餐時間總是高朋

滿座,內外場都很忙碌 。

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這裡必須大大稱讚老友記粥麵飯館的服務人員食記 台北市大安區 老友記粥麵飯館 老字號港式燒臘餐廳 港式不僅服務細心更是服務到

點餐上的任何選擇障礙都可以請教他們他們也都很熱誠的介紹每樣餐

點的特色  。

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老友記用料新鮮、製作費時,燒臘一天只出爐兩次,分別是早上十一點半和

下午五點,往往一小時內就售罄,像今天我們就沒有機會點到鴨腿。

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老友記粥麵飯館 菜單上有分成,飯類、湯類、麵類、燒臘拼盤、粥品與少

部份港式點心,部份單點料理都在150元上下的價位,雖然是比其他台北

燒臘貴一些,但以東區這邊的消費來說算CP值高的了。

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餐具採自助式  

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例湯 更是廣東菜裡不可或缺的一味雖然是免費供應的熱湯但湯頭卻一點

都不簡單。 

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每個座位底下都有提供置物箱 方便客人放置包包、隨身物品。

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這碗看似清淡乾淨的例湯湯頭可是堅持要用烤過的比目魚來熬煮比目魚

是港式湯頭裡不可或缺的一味澄清的色澤帶著豐富的香氣Peggy 整晚喝

了3碗 ~實在是太好喝了!

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鼓汁蒸排骨

撒上太白粉醃漬排骨遵循香港傳統作法在加進炒過的豆豉香氣更足

排骨軟中帶Q鹹香四溢。

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子薑皮蛋 

這道小點算是廣東老派小吃,子薑就是取醃過的嫩薑,少了辣度卻多了

酸味,搭配本身鹼性重的皮蛋,兩種看似很有距離的食材,搭配吃起來

別有一番風味,脆軟嫩的口感與酸鹼中和的味道。

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自選雙拼撈麵 叉燒+燒鴨

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燒鴨的皮帶油脂很甜美,完全不腥膩,咬起來還會發出脆脆的聲響,

肉質不乾澀讓人吃了意猶未盡。

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叉燒的肥瘦部位完全恰到好處,而且味道香甜不死膩,非常推薦!

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撈麵上頭還搭配著些許芥藍 ,老友記的芥藍菜口感特別細嫩 。

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撈麵完全保持了該有的彈性,淋上醬汁攪拌吃起來很夠味。

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自選雙拼拼盤 油雞+貴妃雞

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店員大力推荐的金牌貴妃雞是店內招牌,雞肉透過滷汁浸泡後再烹調

它不是油雞,吃起來的口感比較像是好吃的土雞腿,皮跟肉都處理

得非常好,Q彈又新鮮美味,搭配油蔥一起入口更是加分。

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肉質非常鮮嫩搭配蔥油一起入口更是美味果然是招牌!

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鮮蝦腸粉

也是人氣必點,外皮使用再來米米漿製作蒸上兩分鐘淋上老友記特調的

醬油滑嫩鮮美的鮮蝦腸粉Q薄的外皮透著蝦子的美麗色澤,口感的確

與眾不同!

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泰式鳳爪 酸甜酸甜的泰式涼拌口味

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皮蛋滑雞粥

米粒用大火把米爆開爆開後的米粒米香跟著跑出來燉煮三小時小干貝

的鮮和大地魚的香氣交織成白糊一片店內光是粥品品項就多達 22款選擇

,非常推薦選一款粥品來嚐嚐 !

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看不到米粒的粥才是港式的代表!油條、花生點綴,白粥綿密細緻,入口即化食記 台北市大安區 老友記粥麵飯館 老字號港式燒臘餐廳 港式

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不僅僅米粒入口即化,雞肉也一起燉煮的非常軟嫩,整碗粥中雞肉的份量也

給得相當大方,這碗粥絕對讓人難忘,下次Peggy 要再來嚐嚐豬肝粥!

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鮮蝦雲吞麵

雲吞麵用的是雞蛋麵,為使麵體彈牙,製程中會需要加入鹼水,傳統會搭配

紅醋消去鹼味、增加香氣。

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老友記的雲吞外皮很薄Q,內餡紮實又爽脆 ,用新鮮的草蝦拌入豬後腿肉,

再加上烤過的比目魚鬆,把內餡的鮮味整個提出來。選用雞蛋做的雲吞皮,

口感較為Q彈,提鮮的湯頭選用大骨、蝦皮等等多種食材來熬煮,湯頭清甜

不油膩 。

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老友記櫃台旁牆上有一排港式燒臘便當菜單價格,下方的牌子如果被翻

過來就是代表已經賣光了,下次要吃請早。

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從餐點到免費的例湯每一樣都好喜歡。難怪每到用餐時間人潮滿檔,翻桌率超

高,來到老友記粥麵飯館,香港失落的味道,透過廚師的好手藝,在台北保存

了下來,非常推薦給大家來此嚐嚐道地的廣東味

 

老友記粥麵飯館

電話 : 02-2731-2269

營業時間 : 週一到週日 11:30-21:30

地址 : 台北市大安區敦化南路一段232巷16號


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