台北的大稻埕有一家獨樹一格的拉麵店 古流拉麵 離捷運北門站約10分鐘的
路程，鄰近大稻埕碼頭，外觀給人的第一眼印象完全不像拉麵店，
一大片的玻璃帷幕 不仔細看很難發現這是一個賣拉麵的店家
古流亦有咕溜的閩南語諧音，大口吸麵咕溜咕溜 ，品牌起源於在大稻埕深耕
多年的古一小舍是咖哩專賣，古流拉麵是新的拉麵品牌，除了對香料的專研
外，也將台灣在地風味融入拉麵中，嚴選迪化街南北乾貨食材，一心一意的
做出屬於大稻埕的拉麵，遵循日本拉麵精神與手法，堅持三大元素(湯/醬/香
味油)製成
店內的座位配置跟一般的拉麵店很不一樣，總共只有兩張四角形木桌，基本
上是一面安排一位顧客，如果人多也可以坐在同一邊，簡樸帶有復古的裝潢
走進店內最搶眼的就屬那套爵士鼓，擺放在現場 ，原來老闆本人以前玩過地
下樂團，所以把這套爵士鼓融入在店家的空間中。
左邊還有一台老舊的電視機
鹽味拉麵 肉超多~有豚叉燒、雞叉燒、蔥花、海苔、還有那特殊的辣椒絲。
沒看錯湯頭非常的清澈，清淡溫和很順口，入口喝起來有一種甘甜回甘的
好滋味，整碗湯是可以喝光的。
豚叉燒紮實，口感帶有一點咬勁，也帶著一股淡淡地鹹香。
完全沒有豬的腥味，調味上拿捏得恰到好處，厚度也是一般店家的兩倍厚~
松阪豬 在一般的的拉麵中較為少見使用松阪豬。
白切的豬腳 肉的部分紮實彈嫩。
豬腳皮很Q彈 調味搭配的剛剛好。
麵條是細麵 吃起來有一點脆度。
沾上一口陳年老梅醬風味
溏心蛋 玉子 帶有一股偏甜的味道，溏心的部分微甜，有一點點甜甜的味道。
醬油 / 柴燒龍眼
醬油風味突出的湯頭極為清爽，有淡淡龍眼乾香氣的圍繞，搭著熬煮後的
龍眼一起入口，有著回甘的鹹香滋味。
厚實的豚叉燒搭配醬油風味湯頭，口味偏重些。
柴燒龍眼乾熬煮
特別的是加入豬腳的元素，原汁原味的豬腳富含的油脂香氣和湯頭的醬油味
一拍即合。
粉嫩色的豬腳肉質帶有嚼勁，入口越嚼越香。
古流拉麵
電話 : 02-2555-6011
營業時間 : 週六~週日 12:00-14:30 17:00-20:30
公休日 : 星期一到星期五
地址 : 台北市大同區環河北路一段113號
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