看到這美美的油花，肚子是不是又餓了起來？
Peggy 今天帶著家人來到三重自強路上，
發掘了一間難得的精緻火鍋 京澤鍋物，
主打精緻湯頭、真材實料， 看看到底有多厲害？
京澤鍋物店門口立著究好豬－就是好豬的招牌，
這可是安心溯源人道飼養冷鏈藏鮮，是究好豬追求的時尚，
也是現代人追求的時尚，以動物營養科技為背景，
從動物吃下的飼料開始，從農場到餐桌的豬肉農食鏈，
讓消費者吃下的每一口都是安心、安全、健康！
京澤鍋物店內的空間舒適有質感，採極簡日式風格，
店內座位分兩種，左邊是吧檯區，右邊則是座位區，
不論你是一個人或是三五好友一起都適合。
今天我們被安排在六人座，
桌上尚未開鍋前的擺設，極緻簡約日本風。
用餐時間來京澤鍋物一定要事先訂位，Peggy今天很幸運有提早訂到位，
不然店內高朋滿座，就只能現場排隊等待囉~
吧檯前的牆上小黑板 寫著限定菜色
一鍋一碗一匙一筷
木匙與瓷碗 跟很多火鍋店常見的美耐器皿大不相同
點好餐點後，服務人員會送上佐料盤，
蔥、蒜、白醋、洋蔥、生辣椒和醬油，任你自由搭配。
京澤鍋物的沙茶醬，不同於一般火鍋店的沙茶醬，是店家自己特製的，
吃起來帶有一點花生的香氣，
如果你跟Peggy一樣吃火鍋一定要沾沙茶醬，
那你絕對不能錯過京澤的這一味。
點完餐點後
服務人員會送上一盤開胃菜胡麻過貓，
川燙過貓搭配胡麻醬，吃起來很清爽開胃。
海鮮漿則是待會要丟到火鍋裡煮熟食用的，
千萬不要以為他是龍蝦沙拉生吃啊！
京澤鍋物講究細節，菜盤內都是台灣在地新鮮食材，
包括口感綿細的栗子地瓜、水果玉米、圓潤的川耳，
經過預冷處理的蔬菜，保有新鮮蔬菜的鮮甜！
完全沒有加工的餃類丸子，全部都是最新鮮的蔬果！
牛五花
看到那美美的油花，就知道肉的等級，絕對不比一般的牛五花，
點火鍋的時候 Peggy最喜歡這種油脂豐富的薄肉片，放到鍋中涮一下，
不宜煮久破壞口感，可以輕輕涮至肉片見紅不見血，
大約10秒就可以拿起來入口，
豐富的油脂吃起來口感非常軟嫩，也吃得出肉的鮮嫩多汁。
究好五花豬
切的圓圓一圈一圈擺盤，很可愛！
豚豚飽飽豬肉鍋 NT$550
有梅花豬、究好五花豬、伊比利豬，一次讓你吃到三種等級的豬肉！
這一盤海鮮盤上桌根本是懷石等級的擺盤啊～
胖小妹分享餐 NT$1,200
菜盤*2 飽飽肉盤*2 前菜 蝦漿*2
海鮮盤有 草蝦、白蝦、天使紅蝦、巴沙魚、鯛魚、虱目魚、蛤蠣、小卷
肉類 可選梅花豬、梅花牛、五花豬、五花牛， 我們選的是五花牛。
有亮點 有發現所有的蝦子京澤鍋物都非常貼心的幫你把蝦殼剝掉了
這樣省去剝蝦的困擾，很多人其實喜歡吃蝦，但不喜歡剝蝦，
這時來到京澤鍋物點海鮮就對了！
來個蛤蠣 鯛魚 巴沙魚 虱目魚 小小卷 特寫照
台灣蛤蠣雞腿肉海陸鍋 (去骨雞腿 + 蛤蠣) NT$470
去骨雞腿肉很軟嫩，放到火鍋湯頭加上蛤蠣去熬煮，
就像自己在家煮的蛤蠣雞湯般的美味。
一斤蛤蠣鍋 NT$480
蛤蠣含有豐富的蛋白質、鐵質 這一斤的蛤蠣鍋是Peggy家小妞欽點 ，
全部用蛤蠣熬煮出來的湯頭， 味道極為鮮美，每一口都有大海的味道！
火鍋的靈魂湯頭，京澤鍋物是採用大骨和昆布、小魚乾、蝦皮、蝦米等
乾貨熬煮，不同於一般火鍋店用湯粉熬湯底，
所以每一鍋的湯頭怎麼喝都不會感到口乾舌燥！
飯後 京澤鍋物招待 雪糕
Peggy 完食心得
京澤鍋物 用餐環境整潔，肉質新鮮，食材乾淨，
海鮮類非常值得點，肉也有很好的品質，
店員服務態度很好，隨時主動詢問是否需要加湯，
隨桌的免費飲料除了麥茶還有好喝的烏梅汁，
這在一般的火鍋店比較少見，
如果用三重的火鍋店物價來相比，
京澤鍋物可能看起來價位稍嫌偏高一點，
但以品質來說 這家的價錢絕對值得也很划算。
推薦給大家！
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京澤鍋物
電話 : 02-2989-8890
營業時間 : 週一~週五 12:00~15:00 17:30~22:30
週六~週日 12:00~23:30
身高110cm以下小朋友 免收共鍋費
地址 : 新北市三重區自強路一段198號
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