我是Peggy 我在party

吉祥寺的魅力，不只在於它連續多年獲選東京「最想居住地區」的熱門光環，

除了熱鬧的商圈，更有著如井之頭公園般的靜謐。這次在井之頭公園旁，藏著

一家讓人屏息的壽司名店——「鮨 といろ (Toiro)」。

禪意空間：遠離喧囂的避風港 走下階梯，推開木門，映入眼簾的是洗鍊的日式

簡約裝潢。長型的檜木吧檯在燈光下散發柔和光澤，這裡沒有商店街的嘈雜，

只有職人捏製壽司的節奏聲，讓人不自覺地放慢呼吸。

板前首選：直擊職人靈魂的律動 在預約時，店家就提供了吧檯或一般座位的

選項。我們特別指定了吧檯座位（Counter Seating）。坐在板前是品嚐

Omakase 的靈魂，可以近距離觀察料理長展現精湛的手藝。看著魚料在

職人手中優雅地翻轉、捏製成型，那種流暢的律動感，彷彿賦予了每一貫

壽司鮮活的生命力。雖然帶著孩子，但坐在板前完全沒有壓力，反而能讓

孩子親眼見證職人對食材的極致尊重。

最讓我們感動的是店家的極致體貼。得知我們是外國旅客後，特別指派了一位

英文能力優異的料理長為我們服務！料理長一邊純熟地捏製壽司，一邊用流利

的英文向我們介紹魚種來源與口感特色。這讓原本可能會有隔閡的高級壽司體

驗，轉化成一場深度且溫暖的飲食文化對話，連 10 歲的孩子都能聽得入神。

午間限定：全 12 品「おまかせコース」體驗 這次點的是午間預約制的

「Omakase Course ～旬之握～」。職人根據當天從市場運來的魚貨，

規劃出 12 道如同藝術品般的料理。

旬之握： 從清爽的白身魚拉開序幕，每一貫壽司都經過職人精準的刀工處理

。特別令人驚艷的是熟成過的鮪魚中腹，入口即化，酸度與油脂在舌尖達到

了絕妙的平衡。

赤酢飯與旬味： 醋飯粒粒分明且溫度精準，帶有赤酢特有的醇厚。每一貫壽司

都經過職人精準的刀工處理，尤其是熟成過的鮪魚中腹，油脂與米飯的結合簡

直是藝術。

完美的句點：店家自製水果優格布丁餐後的甜點更是驚喜！店家選用當季

新鮮水果搭配自製的水果優格布丁。優格的微酸與水果的清甜完美融合，

口感輕盈滑順，為剛才豐厚的魚脂香氣帶來極其清爽的收尾。

醋飯的深度： 這裡的「赤酢」飯粒粒分明，溫度掌控極佳，完美襯托出魚料

的油脂甘甜。

總結心得 「鮨 といろ」提供的不僅是食物，而是一段安靜與感官對話的時間。

12 道菜色的節奏感極佳，份量對於午餐而言恰到好處，讓人吃完後能帶著滿足

的餘韻，繼續漫步井之頭公園。如果您想在吉祥寺欣賞職人手藝，同時享受一

段高品質的家庭時光，這裡絕對是首選。

• 推薦指數： ⭐⭐⭐⭐⭐

• 適合對象： 想在吉祥寺體驗高質感壽司、情侶約會、或想獎勵自己的旅人。

鮨 といろ

電話： +81 70-6997-2020

營業時間： 週一至週六  1700-21:30  週日 12:00-14:30

公休日： 無固定公休日

地址： 日本〒180-0005 Tokyo, Musashino, Gotenyama, 1 Chome−3−3 リードシー吉祥寺井の頭公園ビル North 棟 地下1階

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