在典華集團新莊副都心插旗的婚宴會館，2樓有一間主打開放式窯烤爐、
游水海鮮、港點的亞洲風味餐廳，運用灰金岩、品茗室、茶壺牆打造時尚
高質感，就是這間 華亭聚。
華亭聚主打的商品就是這支窯烤櫻桃鴨，
等等我們就可以吃到這隻掛在爐上的鴨了^^。
一開始主角就粉墨登場了！師傅在片鴨前先將全鴨端上桌給我們觀賞過目一下，
服務員也在一旁做專業的解說在這隻鴨是嚴選宜蘭產地直送的75日熟成櫻桃鴨，
以多種醃料醃製10小時再由廚師進行果木直火窯烤1.5小時。
所以烤出鴨皮酥脆、鴨肉軟嫩，皮下油脂豐厚。
現場片鴨，運用熟練的刀法將烤鴨皮肉分開片，一隻鴨可以做成
八貫的壽司鴨與八份片皮鴨，鴨皮、宜蘭三星蔥、小黃瓜，
搭配薄餅呈現的完美黃金比例!
鴨壽司富含油脂的脆烤鴨皮，捲者醋飯內含小片的起司與少許
黃芥末，一放入口中，如同交響樂在口中繞”齒”不覺。
這邊推薦您選擇鴨鬆、鴨架煮湯/粥等一鴨多吃料理，享受
多變的口感。鴨架煲湯相比較之下我比較喜歡天廚的鴨湯 哈~
華亭聚 日式鰭邊肉握壽司
表現的中規中矩
華亭聚 生菜鴨鬆
鴨肉、荸薺切成小四方顆粒，一起下去炒。搭配油條香菜，搭配生菜包者吃。
華亭聚 美味鴨粥
用鴨肉絲、香菇、青蔥煮出來，搭配油條，吃完這鍋會有飽足感。
華亭聚 烏魚子冰捲
烏魚子是高貴食材，用麻糬皮與黃瓜、紅蘿蔔包者，配色好看
但個人吃起來口味普普。
華亭聚 金沙南瓜
酥脆的外皮配上胡椒粉內部則是軟嫩的南瓜，鹹甜交織 大推
華亭聚 金磚燒腩仔
這也是大推的菜之一，五花肉烤的皮脆肉Q彈多汁，厚度剛剛好，
讓人想一嚼再嚼
華亭聚 松茸菊花盅 須先預訂
豆腐經過師傅精緻刀工處理，放在湯中如菊花般綻放，中間點綴
一顆紅色枸杞，整碗盅美得像幅畫，讓人捨不得享用。
華亭聚 蝶豆花鴨仔包
用現在時下流行的蝶豆花混入麵皮，讓外皮呈現紫色，內餡為
鹹的鴨肉與配料。
華亭聚 如意春風腸
就像港式有包內餡的腸粉，外面有染成粉紅色增加食慾。
華亭聚 蘿蔔絲酥餅
爸媽最愛的小點，酥餅酥道入口即化，一夾就粉碎。好吃~
華亭聚 安蝦鹹水餃
很討喜的造型，像紅蘿蔔搭配上薄荷葉。
華亭聚 鳳梨楊梅果
很可愛的造型像一顆荔枝，裡面包者土鳳梨餡，酸酸甜甜的口感。
華亭聚 蜂巢芋茸餃
天鵝造型的炸物，內包鹹芋頭，整個都很酥脆。
華亭聚 芋香炸狗骨
用吐司捲甜芋頭在沾上芝麻下去炸，是我老公的最愛。
華亭聚菜單 附上menu給大家參考
華亭聚 新莊典華
電話 : 02-8522-9555
營業時間：週一到週日 11:00~21:30
捷運：新莊副都心站二號出口，再步行約6分鐘500m
地址 : 新北市新莊區中央路469號2F
消費方式：可刷卡，無低消，需加收一成服務費。
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