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喝過這碗濃郁的湯頭~Peggy 願意花時間再排一次隊,台北市中山區可以說是

日本拉麵的一級戰區,各種不同派系的拉麵都在此插旗,這間位在六條通裡

排隊名店的肥前屋鰻魚飯對面的 麵屋武藏-神山   當然也是台北市拉麵排隊名

店之一,從 2013   年開店到現在也即將邁入10周年。

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麵屋武藏   這名字是取自日本史上第一劍客「宮本武藏」,不同於一般坊間

拉麵店,麵屋武藏   創辦人山田雄由服飾業起家,將流行元素導入拉麵

文化中,是「跨界」的成功典範。山田雄曾說:「宮本武藏是靠著自學創造

出二刀流劍法,並成為日本第一劍客。我也是自學,想藉由原創拉麵成為日

本第一的拉麵職人」。

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成軍於1996年的麵屋武藏,本店位於東京新宿,目前在日本有13家店,它以

soup豚骨、魚介混合雙湯頭為號召,也就是同時保有豬骨湯底的濃厚,

又有以秋刀魚乾、臼昆布熬煮出甘美的湯底,這讓它受封為日本TBS電視台

的拉麵四大天王之一。麵屋武藏   每家分店都有自己的名字外,都是各自獨立,

菜單不盡相同,各店推出獨家限定拉麵與季節限定品項,台灣的   麵屋武藏   

樣沿襲了這套制度。日本的麵屋武藏神山為創始店,從青山轉移過去的店鋪,

神山也代表著富士山,是日本人精神象徵。台灣的  麵屋武藏-神山   二樓為央廚

與實驗廚房,同時也是台灣麵屋武藏   的一切根本,所以就以神山為名。

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麵屋武藏-神山    主打原創雙湯頭,豚骨湯加上魚介一起熬煮出來的濃郁湯底,

搭配家炙燒 1.5cm厚 銷魂爆厚叉燒肉,用料超豪邁!麵條是選用口感十足

的中粗捲麵,吃起來非常有飽足感!圓潤濃厚的湯頭中帶有著大海鮮香

滋味再搭配勁道十足的超彈自製粗捲麵與銷魂爆厚叉燒肉讓這碗拉

麵滿足拉麵控的味蕾。

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進到   麵屋武藏-神山    內座位區已L型圍繞著吧檯可以清楚的看到職人師

在裡面大展身手。每當有客人進來也可以聽到服務人員很有精神的喊著

いらっしゃいませ!

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一進門左手邊的牆上使用   麵屋武藏   自家的拉麵店掛畫裝飾著

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麵屋武藏   右手邊牆上裝潢採用浮世繪風格的畫作相當具有特色。

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如果有加湯需求可以主動跟外場的服務人員說明另外因為疫情期間

有蒜末、唐辛子的需求也可以告訴服務人員,服務人員都會另外幫您備上

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可以掃描Ocard 加入麵屋武藏-神山 會員,除了入會禮,每次消費都可以

累積點數,當月壽星也有生日禮可以兌換。

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入座後服務人員會幫你送上一杯冰水

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麵屋武藏   拉麵皆可以依原配麵體免費加麵一次粗麵請於「點餐前告知

乙次為半球的數量 細麵請於「點餐後」告知 乙次為一球的量。麵屋武藏

  採直接跟服務人員點餐方式來看看豐富的菜單吧

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如果怕一碗拉麵不夠滿足,那也可以選擇加值套餐,套餐有三種,分別為

+$69飲料、甜點擇一+配料6選1;+$99飲料、甜點擇一+小菜2選1;+$139

飲料、甜點擇一+炸物。

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兩個人來的話,更有雙人套餐$769可以選,點起來都會比自己單點來得划算
,同時間也可以吃飽飽,滿足吃一碗拉麵的口腹之慾。

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干貝豚骨拉麵 (每日限量) $330 梅花叉燒二片/自製干貝粉/筍干/洋蔥/蔥
Peggy 今天點的是這碗   麵屋武藏   的細麵定番湯頭用3000g湯加上1kg的干
花費數小時熬煮出鮮甜湯頭與濃郁豚骨湯頭完美融合清爽中暗藏著濃
郁香氣佐以舒肥雞腿叉燒讓每一次的品嚐都成為完美邂逅而叉燒上還撒
上秘製干貝粉以貝類熬煮的鮮甜湯頭混合雞白湯而成的   soup 完美融合
醇厚口感的雞白湯將貝類的鮮徹底釋放。

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表面炙燒後的干貝在這碗拉麵中非常耀眼吃起來非常鮮甜喜歡干貝的

朋友絕對不能錯過吃一口保證滿足!

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拉麵的精隨湯頭堅持依循日本麵屋武藏做法與比例熬製而成耗時12小時

熬製的豚骨、魚介混合雙湯頭濃厚芳醇喝了第一口絕對讓您欲罷不能

立刻再喝上第二口,美味しい

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看這粉嫩的叉燒,超大片,共有兩片,光看就覺得好誘人!帶有一點點的

肥肉部位,口感軟嫩,味道搭配麵條一起入口剛剛好。

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麵條是細麵定番,非常吸附湯汁,很加分!

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溫泉玉子白菜沙拉

白菜佐沙拉醬搭配炙燒過的角塊叉燒,吃起來香氣更是逼人!

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完食 好吃到讓Peggy把湯全部喝光

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這幾年因為疫情影響麵屋武藏也推出冷凍包讓拉麵控自己在家裡就可以

解解饞自己也可以煮出一碗好吃的拉麵將季節感融入拉麵成為業界

先驅的「麵屋武藏」,除了必備經典的豚骨拉麵,也再推出加入

松露鹽與羅臼昆布熬製成清澈湯頭的鹽味拉麵,以及魚介系的乾

拌拉麵,風味多元的菜單讓人難以選擇,於是「麵屋武藏」將各

式風味通通集合,帶來六款經典混搭新品的「通通帶走組合包」

,只要五分鐘就能神複製職人山田雄的美味推薦給喜愛日本拉麵

的朋友吃過   麵屋武藏   絕對不能說你是拉麵控
 

麵屋武藏 - 神山
電話 : 02-2542-8288
營業時間 : 週一到週日11:30 ~ 21:30
地址 : 台北市中山區中山北路一段121巷18號
 
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