台北拉麵推薦 富山天滿-01.jpg

這是一家在地經營三十年的日本料理轉行為今天所看到的富山天滿拉麵店,

從湯頭、配料、溏心蛋、小菜甚至是叉燒牛舌、牛肉等都是師傅一人一手包辦

食記 台北市大同區 富山天滿 集結師傅《創意》與《用心》呈現

富山天滿   整間店的外觀看到的第一眼超級有日本風的元素

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醬油磯煮鮑魚拉麵 富山天滿   這碗拉麵的擺盤十分華麗 

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粉紅色的溏心蛋及鮑魚是不是超級吸睛呢?

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這顆滲入醬油甘甜的鮑魚表現得十分出色 口感Q彈 

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主角除了鮑魚 還有杏鮑菇切片、紫色洋蔥丁、蔥花、豆芽、櫛瓜、蟹肉棒、

玉米筍、油條等

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麵條本身可以挑選軟硬度, Peggy 個人偏好硬麵 富有彈性和嚼勁

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醬油湯底雖然濃厚但不會過鹹,還有著一股淡淡焦糖的香氣,是可以把它喝

完的那種

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溏心蛋

有沒有覺得富山天滿   的溏心蛋顏色看起來不太一樣? 粉紅色的溏心蛋可是店

家特別用火龍果下去醃漬而成的,建議單獨吃掉不要和湯麵混合著吃,吃起

來口感嫩中帶點Q彈感有著微微的果香順華微甜的流心非常討人喜歡。

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醬油叉燒拉麵

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叉燒肉厚薄部適中 口感比較Q彈 帶著微微的甜味

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醬油湯頭濃淡適宜   甘醇的湯頭調味喝起來也算順口 

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加點炙燒牛舌

炙燒過的牛舌有著一股香氣,除了常見的青蔥作為搭配,另外還佐上杏仁、

腰果等多樣堅果

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包著起來一起入口 非常美味~

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富山天滿 從日本料理到拉麵店,各種海鮮小菜如鮑魚、鮭魚等,都可以在

店裡品嘗到,可以說是一種創意料理的延伸,更是其他拉麵店所沒有的,

Peggy  推薦給大家!!!

 

 

富山天滿

電話 : 02-2585-7765

營業時間 :   週一~週五   11:30-14:30   17:00-21:00    17:00-21:00

   公休日 : 星期二

地址   :   台北市大同區民族西路223之2號


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